鲁花“5S纯物理压榨工艺”：一个值得中国人骄傲的工艺

在中国，一提起花生油，许多消费者都会想起鲁花。鲁花这个品牌已然成为花生油的引领者。能受到消费者如此广泛认可，必然有其过人之处，鲁花的过人之处，就是其独创的5S纯物理压榨工艺。

山东鲁花集团有限公司是一家大型的民营企业、农业产业化国家重点龙头企业，分别是“2018CCTV国家品牌计划”与“新华社民族品牌工程战略合作伙伴”核心企业。花生油年生产能力90万吨。

“滴滴鲁花，香飘万家。”全国网络媒体山东行采访团一进入山东鲁花集团厂门，一阵花生油的浓香扑鼻而来，让笔者切身感受到这句广告语的贴切。鲁花花生油为什么这么香？面对笔者的疑惑，鲁花集团创始人孙孟全笑呵呵地说，“鲁花花生油不仅闻着香，炒菜也香，吃起来更香更健康，这都是5S纯物理压榨工艺的功劳。”

在孙孟全的带领下，鲁花人经过6年艰辛攻关，终于研发出具有自主知识产权的工艺，并命名为“5S纯物理压榨工艺”。“这是一个重大的突破，是值得中国人骄傲的一个工艺。”孙孟全对笔者说。

国家有关部门多次组织专家组对5S压榨工艺进行科技成果论证，结论为该工艺具有明显的五大创新：纯物理压榨技术，避免了高温精炼和化学溶剂对油品的污染；独创了生香、留香技术，无水化脱磷技术；恒温储存、VE保鲜技术，保存了成品食用油中的天然营养成分；去除油品中黄曲霉素技术。用该工艺生产的花生油，不仅保留了花生的原色原香，而且油质纯正浓厚、用量省。据了解，真正好的花生油，一定是“香味持久”的花生油。花生油不仅要闻起来香，一瓶油吃到最后一滴也应该是同样的香。现在，鲁花推荐消费者要“少吃油、吃香的油”。少吃油才能减少人体对脂肪的总摄入量，利于人体健康；吃香的油，可以在保证人体健康的基础上，更好的满足消费者对美味的追求。长期食用5S纯物理压榨工艺抽取的花生油，可以同时达到人们对美味与健康的双重要求。

5S压榨工艺科技含量高，是世界上领先的食用油制造工艺，填补了国内外空白，是我国食用油工艺发展的重大突破。鲁花因此也被誉为“中国花生油压榨专家”。

我国出口花生油的专业检验机构曾有检验报告认为：“鲁花花生油无论在色泽、气味、滋味及内在质量上，已达到和超过世界名牌产品的各项检验指标。”

自鲁花5S压榨工艺诞生以来，先后获得了山东省科技进步一等奖、国家科技进步奖等众多权威奖项；以5S压榨工艺为基础研发的“去除黄曲霉素的方法”发明荣获国家发明专利。作为一家具有自主知识产权的大型中国企业，依靠强大的食用油科技研发实力，能够获得“国家科技进步奖”，充分表明了国家相关部门对于鲁花在科技创新方面的肯定。

6年的努力换来的这个工艺，在孙孟全看来是值得的。也正是“5S纯物理压榨工艺”，奠定了鲁花在花生油行业内快速发展的基础，最终独树一帜，成为行业知名品牌。孙孟全认为，鲁花5S压榨工艺的成功研发，其意义还不仅在于此，更重要的是，它在提高中国消费者生活质量的同时，更好地保护了农民的利益，增加了农民的收入，提高了中国花生的科技含量，增加了它的附加值，为缓解中国食用油短缺的现状做出了贡献。

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