农业综合开发“撬动”社会资本 周村“老字号”迸发新活力

□程芃芃报道海外专家(左一)在玉兔公司进行技术指导。□本报记者程芃芃

本报通讯员刘长辉

8月29日,在山东玉兔食品有限责任公司的生产车间,自动化生产线正在对一瓶瓶酱油、醋等酿造产品进行灌装、装箱,随后,产品随着传送带自动入库。“把熟米饭放凉,加点乌衣红曲,放半个月,就是一碗黄酒。再加点醋酸菌,等一天,就是醋的原液了。等一个月,就能吃了。想味道更好,那要三个月或更长的时间。食用一瓶500毫升的醋,相当于吃了600粒大米。”谈起做醋,公司副总经理王新文有很深的感情。

玉兔是位于淄博市周村区的一家中华老字号企业,前身信芳园的号训,员工们如今依然烂熟于心:酿酱不用往年粮,腌制用材无皮伤。倒缸莫简勿惜力,柜台掌称足钱两。

自2004年开始,原本名不见经传的酱油加工厂,发展成为以酱油、食醋、酱类为主的全省调味品行业龙头企业,并先后荣获中国调味品著名品牌50强、山东省农业产业化重点龙头企业等荣誉称号。这一切,源于农业综合开发对社会资本的“撬动”。

近年来,玉兔共申报了6期国家农业综合开发产业化经营项目,累计投资2.83亿元。将酱油、食醋、黄豆酱三大系列主要产品的产能从最初的2万吨扩大到8万吨,产品市场也从以淄博为中心,拓展到以山东为中心的河南、河北、江苏等地。同时,通过原粮产地收购,带动了农业发展和农民增收,农企产业链更加牢固。

“企业的良性发展,一是要靠国家政策引领,二是要靠自身不断创新,特别是我们这种老字号企业,不能躺在功劳薄上吃老本,只有紧跟消费需求,创新求变,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。我们充分发挥农业产业化重点龙头企业的示范带动作用,提高农产品深加工的产品附加值,实现了产品结构提质升级。”董事长于金平说。目前,通过创新,他们逐步淘汰袋装、桶装低端产品旧动能,开发活性酱油、低盐酱油、有机酱油、红曲米醋等新动能,提高劳动效率30%以上,提高出品率10%以上,真正实现原粮深加工吃干榨净零排放。

作为涉农企业,玉兔还发挥山东省调味品发酵工程技术研究中心的科研优势,不断进行技术改造提升,创新出具有各种功效的保健调味料,丰富了市场。目前拥有国家发明专利4项,实用新型专利8项。

在2018年中国品牌建设促进会进行的品牌价值评估中,玉兔以2.29亿元的品牌价值位列淄博市中华老字号品牌价值首位。“不远的将来,玉兔不一定是最大的酿造企业,但立志在3—5年内,成为省内最受消费者喜欢的品牌企业。”政策引领,创新先行,“玉兔”百年老字号企业迸发新活力,让于金平信心满满。

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