吃到肚儿圆，睡到自然醒，福康黑猪“任性”生长斥资20万引进种猪，生态化养殖养出品质猪

福康黑猪在发酵床上自在生活 记者王倩 摄

说起我国优良地方猪种，胶东里岔黑猪绝对算得上名声在外。它是我国唯一、世界第二个有多肋性状的猪种。十年前，山东明发福康牧业有限公司斥资近20万元，买回2头公种猪和20头母猪。经过不断繁育，福康牧业公司现存养的福康黑猪可繁母猪60多头，具备年出栏千头以上育肥猪的规模。“还它自然生存状态，享受原始猪肉品质。”副经理秦岭说出了福康牧业多年来一直秉承的养殖理念。

遍寻多地选黑猪只为适合生态化养殖

“全国那么多黑猪品种，为啥选中里岔黑猪呢？”听记者这样问，秦岭几乎脱口而出：“因为它适合生态化养殖。”

据秦岭介绍，里岔黑猪种系源于距今约四千年前商周时期的沂山黑猪，随着农耕文化发展，与胶河流域的地方猪种逐渐融合。

福康牧业公司当初选择黑猪品种时遍寻多地。“福康黑猪是以里岔黑猪为主要血统所培育的土种猪，全身被毛和皮肤为黑色，躯体长，背腰平直，适应性和抗病力强，繁殖力高，耐粗饲，适合生态化养殖。”秦岭说，经过长期驯养，福康黑猪的肌间脂肪含量高，肌纤维细，抗拉力强，保水性能高，肉质鲜嫩，多种氨基酸含量和PH值适中。“一般的猪长到四五个月就出栏，福康黑猪饲养时间长，育肥出栏时间在10个月以上。一年下来，每头猪最小能长到200多斤，大的能长到300斤。”

喂食饲料有讲究长膘也要保持身材

25日下午，记者在长清区山东明发福康牧业有限公司参观时，发现一部分猪养在猪圈里，另一部分睡在发酵床上。发酵床约80厘米厚，猪睡在上面冬暖夏凉，三四年后，换下的稻壳和锯末就成了上好的有机肥。

据了解，福康牧业公司采用自然养猪法发酵床模式饲养，发酵床菌种在24小时内就能分解粪便，养殖过程无污染、无公害、零排放，猪在温度、湿度适宜的环境中快乐生长，大幅减少疫病发生。

除了住得舒服，福康黑猪吃得也很“讲究”。据介绍，猪饲料主要由玉米、豆粕、麸皮、米糠和地瓜、花生秧粉组成，不添加任何化学药物和违禁促生长剂。不仅如此，黑猪们常年吃青草青菜，消化吸收功能得到改善。“这些食物能够提供黑猪所需的营养元素，而且不会过度肥胖，完全是根据天性，让黑猪按照正常速度自然长大。”

心思花在养殖上不能砸了绿色食品招牌

在采访中，秦岭说得最多的就是“自然生长”和“生态化养殖”。公司把心思都花在品种培育和品质提升上，自然会得到回报。

中国绿色食品A级产品、中国山东(济南)国际农产品交易会“畅销产品”、中国国际农产品交易会“畅销产品奖”……近年来，福康黑猪频繁斩获各类奖项，高品质的黑猪肉收获了一众忠实顾客。“很多济南市区的老客户常开车来买猪肉，就冲这，我们也得把这份事业干好，得对得起消费者的信任，更要维护好绿色食品招牌。”秦岭说。

目前，福康黑猪有瘦肉、里脊、五花肉、肋排等近10个品种，通过市区多家代销点，优质猪肉正走上越来越多市民的餐桌。因为生鲜产品在运输方面受到制约，福康黑猪肉目前只在济南地区销售。“我们在积极寻求销路，希望在不久的将来，外地市民也能吃到咱济南产的福康黑猪肉。”秦岭的笑声中充满自信。 （记者王倩）

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