涨知识 | 一条三文鱼如何从青海运到你家餐桌

来自青海省共和县龙羊峡水库的三文鱼们怎么也没想到，自己会在过去几天里，成为网友们争论的焦点。远渡重洋的三文鱼能走进千家万户，成为中国消费者心目中的“网红”，离不开国家农产品冷链流通系统近年来的蓬勃发展。

推动农产品冷链流通标准化是内贸流通体制改革和物流标准化中长期发展规划（2015-2020年）的重要内容，是推动农业供给侧结构性改革和农业现代化的重要举措。今年，商务部与国家标准委组织第三方专家组对试点城市及试点企业进行了形式审查和现场抽查，确定4个城市和9家企业为2018年农产品冷链流通标准化示范城市和示范企业。你所在的城市是否榜上有名？

生鲜运输已经发展出哪些“黑科技”？哪些城市又探索出让你“吃得放心”的好做法？商务微新闻带你一起大开眼界！

从广州到北京，小鱼安心睡一路

广东某水产公司自主研发低温暂养、活鱼包装、纯氧配送等专利技术，从塘头到市场，采用逐级降温和智能温控技术，在运输过程中让活鱼处于半冬眠状态，全程不换水，做到全程封闭温控管理，实现“南鱼北运”产业化发展。在不添加任何药物的情况下，从广东到北京存活率达到99%以上，让消费者吃上了真正放心新鲜的活鱼。有了全程农产品冷链流通链条，长距离跨区域生鲜运输都不是事儿！

冷柜一开娃娃笑，捧出新鲜荔枝来

 什么？你还没吃过当天采摘的新鲜广州荔枝吗？广州某果菜保鲜公司依托全程农产品冷链流通链条，将当天采收的荔枝进行包装，送恒温车间进行降温及保鲜处理，果内温度降至5℃，称重装箱继续放置冷库降温后装运冷柜，通过全程监控保证货柜运输全程保持0-2℃，直到抵达目的地开柜。

 冷链流通技术及运输模式又有创新，火车也成了运输新鲜农产品的得力工具。山东某公司应用远距离多式联运等新型冷链设备及运输模式，实现不开箱、不倒货，就能根据不同保温需要调节温度，提高物流效率。这种铁路冷链班列以冷藏集装箱作为载具，依靠温度感应器自动稳定箱内温度，货物从厂家整箱铅封后，冷链短驳至铁路场站。有了设备标准化，货物还要用手拿？

 冷链物流效率要提高，少不了标准化设施设备。从标准化托盘到叉车、货架，再到手动液压车，当这些标准化设施遇到伸缩机、皮带输送机、滑槽等全自动输送设备，就可实现装卸、安检、发货、集货和自动分拣等多种功能。目前，我国某些物流公司配备标准化托盘覆盖率达80%以上，装卸效率提升50%。

 山东某公司又有新做法，他们把每种商品的装载量告知供应商，供应商按要求将农产品装于标准化周转筐，全程不倒筐，减少人为接触商品，整筐直接配送到门店。推行和使用标准化载具的厂家和农户们还可以走绿色通道，享受优先卸货服务。这个二维码，扫的放心

你天天扫的二维码，现在也可以用来查温度了。宁夏一家公司已经在所有产品包装上贴上自动生成的二维码，客户拿出手机，就可以查询产品冷藏仓储运输整个过程中应用的标准、产品温度、出入库日期等信息。

 除了二维码，冷链物流监控体系还有大招。农产品冷链物流透明化管理系统，在产品分拣、包装、运输、仓储、配送等环节实现温度全程监控，保障冷链物流不断链。将冷库温度监控预警子系统、GPS温度监控跟踪子系统整合在一起，与客户系统对接，客户就能通过网站、手机客户端查询系统数据。比如，烟台一家就整合了公司商流信息、物流WMS、车辆运输管理等系统以及物流信息平台，将温度追踪体系贯穿于各系统之中，建立完善的温度记录及追踪体系。本文原标题《一条三文鱼背后，有哪些冷链物流“黑科技”？》

来源：商务部市场建设司

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