故乡的味道沈长洪

山东聊城  沈长洪

做午饭时，奶奶喊父亲去阳台摘几棵香菜，父亲回来后冲奶奶欣喜报曰：“又长高了不少呢。”

香菜又叫沁香菜，胡菜，芫荽。相传是张骞出使西域时带回来的种子，所以又叫胡荽。香菜具有祛除肉类的腥膻味的作用。小时候在乡下时，每年的九月，奶奶就会在院子墙角下的小菜园里，洒下香菜的种子，春节炖肉时，正好做调味用，能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

平时炒菜做汤，奶奶也喜欢加上香菜调味，加上香菜的汤味会有一种特别的清香。每年春夏时节，奶奶最爱用它做凉拌菜：洗净切段加盐、酱油、醋，最后淋上几滴香油，做起来简单又很美味，是那个艰苦年代，难得的农家小菜。

自从来到城里住，奶奶每每感叹小区里种花种草不如种菜实惠。父亲打趣奶奶道：“要不让您种上点蔬菜？”奶奶信以为真：“那太好了，别忘了买点香菜种子。”看着奶奶认真的表情，全家都被逗乐了。

为了圆奶奶种菜的心愿，父亲颇费了一些周折。先找了几个泡沫箱子，又特意去城外挖来了肥沃泥土，在阳台专门为奶奶开辟出了一个“小菜园”。奶奶买来的种子，当然少不了香菜的种子。撒上种子后每日施肥浇水悉心照料。不久，那些菜苗便钻出了嫩嫩的绿芽，奶奶的皱纹里也开始盛满了笑意。

书中记载，香菜之所以有奇异香味，主要是因为香菜里含有挥发油和挥发性香味物质。香菜不但营养丰富，还内含各种维生素，同时还含有丰富的矿物质。是食用药用并存的一种植物。曾在一本杂志上看到一篇报道，胡荽不仅可以帮助改善代谢，还有利于减肥美容，对皮肤出油有很好的疗效，所以也是我和姐姐的最爱。

每每看到奶奶在她的“小菜园”忙碌的身影，就会想，奶奶和我们一样，脑海里也一定常常浮现往昔那些流年岁月吧。那些时光虽然已经有些遥远，却依然清晰的刻在记忆里；而那方散着满园香气的院落，也会常常萦绕在梦里。只看奶奶闻到香菜香味，就弯起在嘴边的弧度，就知道了。

喜欢香菜的香味，因为那是故乡的味道。恍然间，想起一句话：在这个世界上，有个地方叫故乡，也叫老家，那是游子永远也难以驶出的疆域。

新闻推荐

山东省81所高校设1907个产业教授流动岗位

□记者王原报道本报济南讯经前期审核汇总,日前省教育厅、科技厅、人社厅公布了全省81所高校设置的1907个产业...

山东新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是山东这个家。