全市生猪屠宰行业“规范年”活动正式实施 打造健康肉“供应链”

□本报记者王克鹏通讯员孙硕报道

本报讯近日记者从市畜牧兽医局获悉,2018年全市生猪屠宰行业“规范年”活动进入实施推进阶段,围绕生猪屠宰行业存在的突出问题,重点从四方面加强生猪屠宰监管,保障猪肉产品质量安全,更为打造健康肉供应链夯实基础。

规范行政审批程序。对生猪定点屠宰企业实施更加严格的管理,不符合条件的一律不予审批,年屠宰量3万头以下的原则上不再审核批准。对改建、迁建、扩建和资质清理现场检查的屠宰厂(场)组织专家验收,专家组意见作为发放生猪屠宰许可证书、牌的重要依据。

规范企业主体责任。在监管工作中严格按照省畜牧兽医局有关通知要求,督促屠宰企业履行好主体责任,坚守“五个严禁”红线不可越,“五个应当”责任必履行,“八本台账和一个交接单”必须填写,三个“四不准”落实到位。

规范日常监管行为。全面理顺、公开屠宰监管的职责范围、法律依据、监督主体、执法程序和监督方式,与食药、公安、执法部门建立联动机制。建立对屠宰企业监督检查档案,实行“一厂(场)一档”。对屡教不改、问题严重的屠宰企业依法责令停产,直至取消资格,并将相关情况纳入国家企业诚信档案。对屠宰企业实行风险评估分级管理,屠宰环节全面实行“双随机,一公开”检查,构建风险评估、监督量化、痕迹化管理的屠宰监管模式。

规范企业安全生产。按照管行业必须管安全的要求,着力健全安全生产管理制度,落实屠宰企业安全生产主体责任,宣传普及安全生产知识,排查整治液氨泄露等安全隐患,保障屠宰环节肉品质量和生产安全。

据了解,最近,《山东省关于推进健康肉供应链建设行动方案》印发,以猪肉及其制品为切入点,在全省范围内开展健康肉供应链建设,打造全程可视、可追溯、各环节智能化协作的供应链体系。

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