用不变匠心打造驰名品牌

□本报记者刘晓杰

曾被扬州八怪之郑板桥誉为“天下第一香”的崔字牌小磨香油,蜚声海内外。小磨香油从明朝初年由崔泽世发明问世以来,一直到清朝末期,都被列为宫廷专门进贡皇帝御膳享用。

作为传承600年的企业,瑞福油脂始终秉承着“精专一事,持之以恒”的工匠精神,在中华老字号企业的行列中熠熠生辉。崔瑞福是崔字牌小磨香油的第二十代传人,秉承祖先的小磨生产传统工艺,对企业进行了全面的技术和管理创新,将一个小工厂创建为一个现代化品牌企业,崔瑞福也被称为当代“崔香油”。

“我们的崔字牌小磨香油能够飘香百年,离不开那一盘传统的石磨。崔字牌小磨香油的秘籍很大部分都在那盘磨上,但原始的石磨满足不了企业的生产经营和发展需求,于是我们就开始琢磨把原始的石磨进行机械化改造。”崔瑞福介绍,所有的技术难关都是我们自己克服的,通过对设备的创新改造,我们自主研发出了机械化石磨,建成了最大的小磨香油生产石磨群。不仅是石磨,“崔”字在灌装等方面也引进了人工智能、自动化,提升了设备的作业效率和进一步精细化加工,提高了小磨香油的产品品质。

在崔瑞福的带领下,记者走进了公司的小磨香油博物馆,“一辈子只吃一碗饭,一百年只做一件事”的标语格外醒目,崔瑞福说,这就是我们的发展理念。在崔瑞福看来,工匠精神的前提在一个“专”字。在企业的发展道路上,必须执此一念,百折不挠。“当今世界,市场分工越来越细,越来越专,在这样的大背景下,企业要想成就百年基业,必须在‘专\’字上下功夫,把人力、物力、财力、精力集中到一个点上,精专一事,矢志不渝。”崔瑞福如此说道。

绵延六百多年,崔氏一族一直在吃香油“这碗饭”,从发明创造到发展创新,从无到有,由弱而强,虽历经波折,但薪火相传,从未更易,这体现出的正是一种“精专一事,持之以恒”的工匠精神。

“我们瑞福油脂的发展理念,走进了每名员工的心里,融进了瑞福油脂企业文化的血脉里,并成为一种基因不断传承。”崔瑞福介绍。

“我们作为老字号品牌、作为食品生产企业,传承百年的味道不能变,但是为了紧跟消费者的需求和品味,我们在外包装上做出了许多改观和创新,让我们的老字号品牌看起来更时尚,更符合现代消费者的理念。”崔瑞福说。如今,专心、专业、专一的工匠精神是瑞福油脂员工的共识。为保证产品质量,瑞福油脂引进ISO9001国际质量管理体系,从原材料进公司到生产的每一个环节都进行操作规程和检验、化验记录,实现了原料到成品的有据可依和可追溯性。

得益于这份匠心精神,瑞福油脂已经在全国70多个大中城市建立起近3万个分销点和代理商组成的营销服务网络,形成了覆盖全国、提供24小时服务支持的营销格局,并在日本、韩国、加拿大、南非等国家和地区有了相对稳定的客户资源市场,就所占市场份额和知名度而言,已经成为行业冠军。随着瑞福油脂发展规划的进一步推进,这一“销售版图”还在不断扩大。

“中国驰名商标”“中华老字号”“全国食品质量放心品牌”“山东省著名商标”“山东省农业产业化重点龙头企业”“山东省非物质文化遗产”……一项项荣誉见证着“崔”字的发展,也诠释着“崔”字的实力。

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