在印度餐厅吃饭,做好等的准备 只有一桌食客,上个菜也得半小时

在印度班加罗尔的大街上,三蹦子是常见交通工具,也是致堵的原因之一。在印度,当地人的时间观念不强,约9点可能就是9点半,当地甚至出现两个时间,印度时间和国际时间。说五分钟就是半小时,说两小时可能就是第二天了。不少在印度工作多年的中国人,从最初跟印度员工打交道着急上火,到现在适应他们的工作节奏。

文/片本报特派记者

任磊磊发自班加罗尔

公司规定9点上班

同事9点半才出门

班加罗尔是印度的IT中心,在通常的印象中,高新技术企业比较注重时效,时间就是金钱。但在这里,记者仍然处处感受到了慢节奏。

“我们的印度员工晚上九点多才回家吃晚饭。”山东博科集团驻班加罗尔印度分公司销售主管闫鹏介绍。

Vivek是博科的一名印度员工,是土生土长的班加罗尔人。6点下班后,Vivek依然会在这里工作到晚上8点多。他在这里“加班”是为了工作,也是因为下班后可以直接回家吃晚饭。

在印度,本地公司员工上午10点多上班,下午2点到3点休息,晚上七八点钟下班。

Banerjee是一家大公司的中层领导,在班加罗尔算是比较富裕的中产阶级。每天早上起床后,Banerjee一般会在八九点钟起床,但是并不急于洗漱,而是先泡一杯大吉岭茶。然后再读报,从头读到尾,看到感兴趣的部分,还会同家人进行讨论。有时读完报纸才吃饭,有时会边读边吃饭,之后才会上班。

“印度一些小城市,中午12点才上班。”在班加罗尔工作的王东说道。

台湾的陈彦廷刚从大陆被派到班加罗尔来开发市场。他说,公司规定每天早上9点上班,他和同事会搭乘一辆出租车去上班。这位印度同事每天会等到9点30分之后才出门。久而久之,他也习惯了这种慢生活。

点菜20多分钟

没上一个菜

“不好意思,印度人做饭确实比较慢,一般都得等半小时。”来印度的第一天,一位印度朋友带记者去一家东印度餐馆吃饭。点餐完20多分钟未上一道菜。这位朋友感觉很不好意思,赶紧解释。而当时偌大的餐厅,有十来个工作人员,只有记者一桌食客。

“我们去过一家很热闹的中餐馆,差点跟那里的员工吵起来。”纪方是一位来自山东的旅行团的领队。他说,刚开始带中国游客来印度旅游时,有游客要吃班加罗尔的中餐。他订了一家比较火的中餐馆。由于没有提前预订,加上店里的客人比较多,等了半个小时也没有上菜。有的游客比较着急,去跟领班催菜,希望加快速度或者先上点菜吃着。

“当时,领班一脸茫然,虽然态度很友好,但是却面带微笑地让游客安心等。”纪方说,当时有的游客比较激动,而店老板看着客人跟领班交涉,一脸不解。

扣钱也不管用

很少有人会早到

Rajat是一家山东公司的普通员工,入职一年多。Rajat入职起就有迟到的习惯。

“公司迟到会扣钱,Rajat仍然会迟到。”该公司的中国负责人周先生表示,印度的员工迟到比较常见,有时迟到时间并不长,比如说早上9点上班,他们都会迟到几分钟,或者卡点来,很少有人会早到。

Rajat对记者解释,之所以迟到,有时是交通拥堵,有时是车子坏了。

而来班加罗尔十多年的孙先生告诉记者,印度人有两个工作时间,一个是印度时间,一个是国际时间。“他们说让你等一秒钟就是5分钟,让你等5分钟就是半小时,等一小时就是半天,等两个小时是明天了。”

所以孙先生在跟印度人确定行程时,都会问是印度时间还是国际时间。如果对方说是印度时间,还是要等两个小时,他就干脆不约了。

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