一方水土一方人

□刘培波

“幺，龙须，加肉，来碗汤”，每天早晨来到骨汤面馆，简单的8个字，包含的意思却是很多，“幺”是面条的分量最小的，对应的还有小碗、大碗；“龙须”是指面的粗细，像龙的胡须一样细，相对应的宽一点的面条称为“韭叶”。

骨汤拉面是我的家乡龙口的特色早餐，大部分龙口人一天的生活是在吃一碗拉面、喝一碗棒骨汤之后开始的，在外打拼的游子或者求学的学生，回到家乡第一餐就是吃一碗味美又实惠的龙口拉面。

生活在龙口三十多年，慢慢发现龙口人对于饮食有着近乎偏执的“地方情节”。从巷子里的菜市场到海边的海鲜市场，经常听到的三个字就是“本地的”。如日常吃的甜瓜、樱桃等，因为成熟时间的不同，往往外地的要比本地早一段时间进入市场，却很少受到人们的追捧，直到本地产的水果上市后才会大量购买。对待海鲜更是如此，经验丰富的龙口“吃货”们从螃蟹的外形就能分辨出是来自渤海湾还是东海，黄花鱼是野生的还是养殖的。虽然近年来本地海鲜价格一路上扬，但大家仍然“趋之若鹜”。“因为我从小到大，一直吃的就是这个味道，同样的东西如果是别的地方产的，吃不出以前的感觉来”，这种特殊的饮食情节在龙口上了点年纪的男女身上普遍存在，龙口男人更甚。早晨逛早市的时候，到处寻找新鲜的本地果蔬和海鲜的，不少是男人的身影，这是龙口区别于其他城市的一个鲜明的特性。

喜欢结交朋友、好饮酒是龙口人的另一特性。除了外地重要的客人来访，会领着客人去市里几家大酒店外，龙口人日常宴请朋友，更喜欢去一些特色的小餐馆，如专门做鲈鱼的馆子、专门的海鲜火锅店等。这些小店虽然隐藏在市区或乡镇的各个角落，在当地名气很大，外地游客却不容易找得到。饭店虽小，饮酒程序却不简单。从座位、敬酒、回敬，都有着一套严格的“龙口规矩”，劝酒词也是五花八门。无论龙口男女，从小耳濡目染，自然都是有一番酒量的，巾帼不让须眉的事例在酒桌上时常发生。胶东产干红，都是享誉国内外的大品牌，龙口人喝干红省却了细细品尝的过程，一口一杯，平添了几分北方的豪气，常常是宾客把酒言欢，不醉不归。

龙口人善经商，且经商历史悠久，据清代《黄县志》记载，“境内人稠地狭，民多逐利四方”。龙口人经商头脑灵活，沉着老练，却又思维开拓，能言善辩。胶东半岛人戏谑龙口人为“黄县嘴子”，大抵是受黄县商人能说会道印象的影响。但诚信经商是老黄县人的主要经商特点，这种风气至今沿袭下来。正是龙口人的勤奋与经营，才让我的家乡作为一个县级城市，拥有八九家上市公司，中小规模企业更是无数，成为渤海湾经济带上璀璨的明珠。

龙口是一座好人涌动的城。全国道德模范“最美女孩”刁娜、山东好人“最帅西装男”孙义良、“最美护士”王菁……好人好事层出不穷。小城大爱，这些平凡善举在潜移默化的影响着这座城，“路遇难事，挺身相助”已经成为市民们自觉的行动指南。当一个城市的经济发展到一定程度了，对精神方面的要求也会日益增多，而龙口则是抢先站上了道德的高地，让在这座城市里生活的人们时刻感受到人性的温暖。

诚信、崇商、友善、进取，这是官方部门归纳的龙口精神。细细品味，每个词语背后，都有许多故事，都是对龙口人精神的真实总结。寥寥几句，说不尽龙口人的故事。一方水土养一方人，一方人筑一方城。

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