孙继才 酒功冰心（上篇）

引子

新年钟声在心酒飘香的夜空更新时序，漫天飞舞的雪花在红纱灯的斑斓中洗礼天际。进入新时代的中国，在以热烈而又质朴的方式，举杯欢庆新纪，锐意开启新程。

盛世论道，不忘初心；安享福祉，当记酒功。心酒2017叠印出飘香的蒙太奇在脑海里涌动：心酒连续两年被国际孔子文化节作为指定用酒飘香盛会。公司协办全市“爱心家庭”评选等多项社会公益活动备受赞誉。公司刚刚被认定为“山东老字号”，又被晋升为省级技术中心；而且，公司精耕细作、精工至优的创造精神大受称道，心酒酿酒师还被授予省级技术能手荣誉称号。同圆心酒梦，飘香新时代。今将这篇报告文学《酒功冰心》，再飨读者；并增盛世岁月一抹春色——飘香新时代，助推新起航。

酒功福祉

酒功，首先体现在酒文化上。华夏文明薪火相传成为中华文明的主流文化形态，与中国酒文化同步萌生，相互影响。从敬畏天地、孝祭祖先，到唐律宋韵、诗酒风雅，再到“飞入寻常百姓家”；中华传统文化和民族精神中，随时、随处都飘散着美酒的浓香。酒功如此之显，人皆共知。

古往今来的中国酒文化，都承载了一定的社会功能，韩宇说得好，酒是一种饮料，它又是一种特殊的饮料。酒是属于物质的，但它又融入了时尚精神。酒虽不是生活必需品，但它却具有一些特殊的功能；所以，面对偌大一个“酒群”，酒品不可一日或缺。在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活各个领域。

酒与政治，史有渊源。《左传》记言：“国之大事，在祀与戎。”敬神祭祖，历来就是中华民族普遍遵行的礼法习俗。重要节日祭祀祖先，酒是祭祀必备品之一。战争决定一个部落或国家的生死存亡。勇士出征，要用酒来激励斗志；战士凯旋，要用酒来洗尘庆功。酒与经济，密不可分。中国以农立国。因此，一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。在局部地区，酒业的繁荣又对当地社会经济的发展和人民生活水平的提高，起到了积极的推动作用。酒与文化教育，一脉相承。中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”。酒礼突出体现在酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今，对人的思维和行为潜移默化。酒与社会生活，休戚相关。随着社会的发展和酿酒业的繁荣，酒逐渐深入各个领域，酒事活动也随之广泛并逐渐程式化，形成较为系统的酒风酒俗。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生日寿庆、庆功祭奠、迎送宾客等，酒成必备物品。似乎可以说，无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成俗；离开了酒，民俗活动便无以举行，悲喜情感便无所依托。

中国酒功的精髓，即酒魂。酒魂，是酒类独特文化的核心体现。酒作为一种文化象征，有着深厚的文化底蕴。这种文化不仅通过物的部分，即酒自身的形态来表现，更多的是通过人类在改造自然环境中所获得的品格和行为方式，以及由此所积聚起来的文学、艺术、风俗、礼仪、意识等等复合体表现出来。《心酒歌》唱的“孔孟之乡出美酒，朗朗心酒写春秋”，就是这种意向的折射。中国的白酒文化实际上是一种社会文化与社会功能，展示的是酒功冰心。正如韩宇董事长所说的，“国人交往，无论在怎样的场合，真正的饮酒，即便是形态层面的饮酒，需要表达的也多是精神层面的内容”。

是的，远方来客，无酒不足以表达深情厚意，所以，“家来贵客，必备心酒”。良辰佳节，无酒不足以显示欢快祥和，所以，“哪里有欢笑，哪里有心酒”。同时，丧葬忌日，无酒不足以倾诉哀肠寸断；蹉跎困顿，无酒不足以消除寂寥忧伤；春风得意，无酒不足以抒发豪情壮志；祝捷凯旋，无酒不足以褒奖功勋劳绩。这就是国人赋予酒魂以崇高精神与高尚品格的体现，这就是中国酒功的精神基因、核心力量、核心精神与核心价值。其核心力量是文化力量、其核心精神是民族精神、其核心价值是产业价值。

韩宇说，中国酒魂的核心力量源于中国特有的文化力量，包涵道法自然的共生哲学、传承发展的根祖文化、浪漫唯美的东方气质、健康向上的生活方式。有此力量，才形成了与国人心灵的千年共鸣，才谱写了国粹白酒的华丽史章，才成就了中国酒业的持续发展。

中国酒魂的核心精神源于中华民族的民族精神，正如心酒文化蕴含的忠诚孝爱。它包涵感恩报国的爱国情怀、和谐包容的民族性格、坚韧不拔的奋斗精神；有此精神，心酒才走过了与国共荣的风雨历程，才形成了心花烂漫的产业格局，才坚守了“酒”“魂”相宜的东方禀性。

韩宇强调，心酒酒魂的核心价值体现了它举足轻重的产业价值、恪守诚信的经营理念、开放创新的进取态度和产业提升的不懈追求。有此价值，才充分彰显中国心酒“酒品和人品一样重要”的酒品酒德，才能体现心酒酒商的综合实力，才能实现中国心酒的现代化与亲和力。

细说酒功，当解酒味。笔者看到日趋做大做强的心心酒业，正在脚踏实地、充分彰显心酒乃饮品的本质属性，并伴随心酒文化的传播，追溯其香远流长的文明渊源。韩宇董事长总结了喝酒的四大好处：减压、解愁、壮胆、去乏，笔者亦有同感。

减压。有时候，一整天脑子没闲着，却始终理不出头绪。而且明天的事情还有很多。这个时候，如果被朋友叫去喝酒，那叫一个“爽”！没喝时，觉得明天要干的那事比登天还难，等喝得差不多了，突然觉得原来的想法特别可笑。

解愁。谁都不是圣人，都有想不开的时候，也知道想不开没用；但，就是不得不想，自己控制不了自己。这个时候，最好能和朋友切磋一下酒艺。没喝时，总觉得自己是天下最不幸的人；等喝完了，顿觉自己是最快乐的。

壮胆。即使再胆大的人，也会有抹不开的时候，也会有不好意思说的话。没喝时，该说的，想说的，说不出口的话，如鲠在喉；等完喝了，借着酒劲，不管对面坐的是谁，也不管该说不该说的，什么都敢说，什么都敢做。

去乏。没喝的时候，大脑发木，无精打采，浑身酸痛；只要喝好了，感到浑身通畅，如果再小梦一会儿，感觉真舒坦。

酒以逸兴、酒以益智、酒以养生、酒以壮怀，皆属酒功使然。

益智壮怀

说到酒以益智，酒以壮怀，就会让人自然而然地想到古往今来那数以千万计、被载入史册的著名宴会。其间，举杯者于千钧一发之际化险为夷的音容笑貌，那危难之际建树文治武功的大智若愚，大多蕴含了几分益智壮怀的“酒功”。成为酒以益智与酒以壮怀的优美传奇，令人广为称道。一代一代哲人、贤达、廉吏、名相，间或普通百姓，饮不在酒，往往能计上心来；借酒建功的佳话，史不绝书：

记得吗？刘备借酒掩饰自己，青梅煮酒喝出了智慧。

记得吗？裴度设酒，使其相印失而复得。

记得吗？明太祖赵匡胤杯酒释兵权。一杯酒成就了一世江山，立起了一道乾坤。

记得吗？鸿门宴失去了击杀沛公的机会，处于劣势的刘邦却成了汉高祖；而兵强马壮的项羽自刎垓下。

记得吗？屈原的苦闷。国恨家仇，无力回天！他苦闷于“举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒”。人在一个过分清醒的现实之中，也有自己无法安顿的忧思。

从古至今，从真的历史到演绎出的传奇，酒在生命中都扮演了一个重要的角色。可以说，人的性情，在酒中会被十倍的夸张出来。一个愁闷的人，在酒中会越发沉闷；一个豪爽的人，在酒中会越发壮阔。一个人能在一个瞬间成为酒之英豪，反映了他毕生的积累 。

酒，白酒，特别能彰显人的气质，彪炳人的智慧。人们对白酒的气质一般描述为：厚重、稳重、庄重、大气、豪气、喜庆、和谐、面子等等，各有道理。白酒的气质或性格博大精深，包罗万象。“白酒文化”是一种包容性很强的文化，它阅尽人间万象，把中国人的气质折射得惟妙惟肖、出神入化，亦喜亦悲，亦雅亦俗、亦正亦邪、亦真亦幻……合而不同，兼容并蓄。事实上，白酒的气质和中国人的气质一脉相承。这种“气质”就是包容。中国改革开放产生了多元文化，又在吸纳各种不同的文化元素，以包容的姿态和胸怀融入世界。这就是心酒文化广受青睐的社会源头。

白酒的“包容文化”，在时尚和传统中寻找平衡，在开放和坚守中张扬个性，具有极强的亲和力、凝聚力、感召力。白酒“包容文化”的积极意义是以人为本，多元并存，以一种积极的姿态对待社会和人生。喝酒是一种文化，是一种修养，是一种高尚的情怀！壶里乾坤大，杯中日月长！

酒以益智，酒以壮怀，让人想起唐代诗人李远留下的残句：“人事三杯酒，流年一局棋。”人情世事的一切曲折奥妙和滋味，仿佛可以从酒中悟出，或浓郁、或清淡、或甘甜、或辛辣；人的一生也就像一局棋，变幻无常，落子无悔，一招不慎，满盘皆输；因此，需稳打稳扎，步步为营，随缘而过。酒，这个与人类历史一样悠长的“精灵”，自诞生之日起，一路见证了人类的喜怒哀乐，悲欢离合；见证了时代变迁，王朝兴衰；见证了人生百态，世间万象。它温柔似水，可以抚慰人们受伤的心扉，在浅尝小酌中放飞苦闷的思绪；它激情如火，可以点燃人们沉睡的味蕾，让灵感勃发，精神抖擞。

中国是酒的故乡，在中华民族五千年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位。酒，早已成为一个精神的符号深深的烙印在人们心中。在不断传承延续的过程中，它的物质属性逐渐淡化，文化属性即酒的精神象征日趋强化。在很多场合，酒作为一个文化符号，一种文化消费，已经表示为一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。人生千般滋味，尽在三杯酒中。“酒以壮怀”，我们每个人都是品酒师。

人生的每个阶段都如一款美酒，焕发着不同绚丽的色彩和美妙的滋味。

喝酒的人，各有各的可爱：每每喝酒每每不醉的人，最能高瞻远瞩，凡事运筹帷幄；微昏薄醉，醉眼蒙眬的人，冷眼旁观，世界看得更清楚，不醉不休；酩酊大醉的人，有着难得糊涂的洒脱与超然。酒是男人的诗，是男人的翅膀。酒与男人，构成了这世界的阳刚之美！

(明日，请看下篇）

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