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茶博会上湘益茶马岁月吸睛高级评茶师胡建:滋味醇和顺滑,宜品、宜藏、宜礼尚

来源:济南日报 2017-10-31 14:07   https://www.yybnet.net/

2017年10月27日至30日,旨在展示成果、促进交易、培育品牌的第五届中国茶叶博览会在济南国际会展中心盛大举行,作为山东最具影响力的茶博会,吸引了来自国内各大茶叶主产区优秀茶企参展,此次参展,湘益带来了一款曾在马蹄声声、驼铃悠悠的万里茶路上见证历史的神秘之茶——金花茯茶,茶博会现场,这款名为茶马岁月的茯茶吸引了众多茶客的目光。

古道绵绵孕育千年茶马岁月

在祖国西部广袤的草原上,在边疆的丛林草莽沟壑之中,绵延盘旋着一条神秘的古道,这就是有着千年历史文化交流和文明传播的古代商道——茶马古道,这是一条完全由马蹄和赶马人的脚步一步一步趟出来的永恒之路,在很多地段,都是以羊肠小径的形式出现,在曲折的盘山路上,在陡峭的悬崖边上……随着时代的变迁,茶马古道所承载的贸易功能早已被现代公路网所代替,却遗留了一路厚重的人文历史和马帮动人的故事。如今已鲜少能见古道上成群的商队,还有那荡漾在高山峡谷间清脆悠扬的马铃声,远古飘来的茶草香气也已消散了,但那延续了几千年的辉煌和沧桑,时刻萦绕在后人脑海。

众所周知,我国茶叶多产于南方,而北方和西部高寒地区都很少产茶。秦汉以前,只有川滇湘一带饮茶和有茶的商品生产。到唐代形成了我国盛产茶叶的局面,并从唐代开始,湖南和四川等地的茶叶开始流入蒙藏边区,揭开了蒙藏边区人民饮茶的历史,出现了茶叶输往边区的道路,并随着社会经济的发展而日趋繁荣,形成一条延续至今的“茶马古道”。

岁月回眸时光洗礼做好茶

湖南作为“茶马互市”中茶叶的主要产地之一,也是茶马古道众多的起点之一。其中,产自湖南益阳的茯茶,以其悠久的历史、丰厚的文化内涵、独特的药理保健功效深受边疆人民的青睐,这一集文化价值、艺术价值、收藏价值和实用价值于一体的黑茶珍藏极品,即使到了现在,也不减其辉煌,甚至愈发璀璨。湖南益阳茶厂有限公司创建于2007年,前身为湖南省益阳茶厂,建厂于1958年,益阳茶厂“湘益”牌茯茶为中国驰名商标,是中国黑茶(茯茶)行业标志性品牌,也是中国黑茶(茯茶)行业标准的制定参与者,其制作技艺被列为国家二级机密,并列入国家非物质文化遗产名录。多年来,益阳茶厂推出一系列经典茯砖茶,受到茶客争相品饮、收藏。

据湘益茯茶山东总经销胡建介绍,湘益茯茶的发展与国家的兴盛密不可分,“茶马岁月”创意来自益阳茯茶与茶马古道千丝万缕的联系,寓意祖国更加富强繁荣。产品一改湘益茯茶的销售传统,在厂区窖藏2年才上市,砖面平整,棱角分明,金花颗粒饱满,汤色橙红,入口顺滑,菌花香浓馥,经久耐泡,滋味更加醇和顺滑,实为一款上等茯茶,宜品、宜藏、宜礼尚。

据悉,茶马岁月原料选自湘益茯茶原料核心产区,北纬30°黄金产茶带雪峰山脉。产茶带平均海拔在998米以上,喀斯特地貌,常年平均气温在16℃-28℃,四季云雾弥漫,每年雾日超过200天。该地土壤肥沃,且未经人工培育,所产茶叶色泽墨绿褐亮油润,口感清香醇厚,相比其他山头茶叶,内含物含量更为丰富。湘益茶人悉心看护这座原生态茶山,并精心采摘,只为出品一款优质好茶。

湖南省益阳茶厂有限公司精选安化雪峰山上的荒山野放茶叶,经过3年的黑毛茶自然醇化,茶叶内含成分发生系列变化,35天金花酵库发花,历经55道传统工序,融入非遗传承技艺精心制作。经由时光洗礼,成品茯砖茶金花茂盛,颗粒饱满,菌花香浓,回甘绵长。值得一提的是,湘益茶马岁月制成以后,在益阳金花酵库存放长达两年。“黑茶是需要转化的,时间越久滋味越醇和。茶马岁月在酵库存放两年,相当于在外界环境中存放6-8年的效果。”胡建说。

(本报记者 张敏 摄影 张一)

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