李昌顺专著《味真》出版

本报讯7月22日,由山东理工大学餐饮总监李昌顺编纂出版的《味真》专著发布会在山东理工大学国际学术交流中心举行。

李昌顺多年来潜心研究鲁菜的制作技艺,致力于鲁菜传统与中国传统饮食文化的完美融合。《味真》一书博采中国南宗北派菜系之长,终得笔墨心源。该书由新华出版社出版,著名文化研究专家金运昌为该书封面题字。《味真》专著的出版既为我国餐饮文化增添了浓墨重彩的一笔,还为北派鲁菜文化提供翔实可考的资料,将对中国饮食文化寻源归宗起到规范化、标准化作用。(李东凯)

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