专家>>饭店品牌或将“超越”星级标准

虽然“星级”是反映饭店品质的重要标准,但从市场的角度出发,“星级”的作用也在一点点减退,“星级饭店”的光环越来越小。

“我国的饭店行业星级标准最早出现在年,到年一共修订了五版,目前使用的还是年的版本。”作为酒店星级评定专家委员,山东大学旅游系教授王晨光说。

据王晨光介绍,我国最早的“星级标准”,是入境游发展时期,由世界旅游专家来指导制定的,与国际接轨,让老外也了解到中国饭店的质量。“但是随着新的大众休闲度假旅游时代的到来,星级饭店传统行业标准可能渐渐地将被企业品牌、个人品牌所取代。”

其实,新型度假酒店、特色民宿的崛起就是很好的印证。从青岛涵碧楼酒店到九如山每晚元的不二木居民宿,都没有挂“星级”,然而,其品质和水准其实已经完全超越五星级标准。

“如今更加强调旅游目的地的概念,住宿接待行业也应该不断适应市场需求的变化,走出传统标准。”王晨光说,饭店行业在经历着变革,不断走向成熟阶段。

可能有人会质疑星级饭店的扩张是否有些盲目,但也有业内专家表示,随着住宿餐饮接待行业越来越规范,加之市场竞争因素,行业内也将经历优胜劣汰的洗牌,最终提升质量和品质,受益的依旧是酒店客人。

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