“煎饼大嫂”的致富梦

本报记者 李青 摄影报道

东港区西湖镇北娄村有一群“煎饼大嫂”，靠摊煎饼发家致富。

11月20日，记者走进位于村南的煎饼房，三位“煎饼大嫂”正鏊上展才艺。

“煎饼卷大葱，是咱山东的名吃。如今，随着人们幸福指福指数的不断攀升，原汁原味的煎饼正成为城里人的主食。”55岁的“煎饼大嫂”战成英道出了她们的初衷。

“摊煎饼需用一盘铁鏊子，一个大盆盛糊子，一个煎饼筢子，一把勺子舀糊子，一块油布擦鏊子，就这样简单。”47岁的“煎饼大嫂”娄永梅用五个“子”告诉了记者摊煎饼的家什。

为创出品牌，“煎饼大嫂”们给自己的煎饼起了个名字：“阳光大嫂”煎饼。因为薄如纸、色泽亮丽、营养全面，“阳光大嫂”煎饼很快家喻户晓。后来，她们又研制出高粱、小米、绿豆等十几个品种的煎饼。去年，在东港区妇联的帮助下，成立了“东港区阳光大嫂杂粮煎饼专业合作社”，并成功申请“QS”认证，把“阳光大嫂”煎饼送进各大超市。在她们的带动下，东港区从事规模手工煎饼生产的专业村已达3个，煎饼加工专业户达1000余户。

（图）“煎饼大嫂”正在鏊上展才艺。

“煎饼大嫂”将自己的煎饼，包装好后送进各大超市。 

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