聚焦品茗论道发力转型升级 2018日照绿茶节暨名优品牌绿茶博览会综述

本报记者 宋庆艳文 冷炳豪 路杰 摄

又是一年春好处，阳光日照茗飘香。四月的日照草长莺飞，花红柳绿，日照绿茶的袅袅茶香漫过青青茶园，令八方宾客为之沉醉。中华茶历史源远流长，随着时光流转，日照绿茶亦蝶变为中国茶界的后起之秀，正在为转型升级而蓄势待发。

5月3日，历时5天的2018日照绿茶节暨名优品牌绿茶博览会圆满落幕，这一次由日照报业集团（日照日报社）承办的茶界盛事，以“绿茶升级 茶韵日照”为主题，为全市茶企和茶人搭建了一个沟通交流的平台，也让百姓得以品尝正宗优质的日照绿茶。人们汇聚博物馆品茶论道，共襄盛会，共谋发展，共享文化，共话未来，精心烹制出一场“春茶盛宴”。

一场独具特色的五月茶事，让世人的目光再次聚焦日照。

创新平台：

茶企抱团宣言，共谋产业升级之道

绿茶已然是日照的城市名片。经过半个多世纪的发展，日照市茶园面积达到27.3万亩，干毛茶总产量达到1.62万吨、总产值28.8亿元，茶园面积和茶叶产量已分别占全省的60％以上和75％以上，发展成为我国种植纬度最高、面积最大的优质绿茶生产基地，与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”。

然而，与全国4300多万亩的茶园面积相比，日照绿茶的面积不大，产量和市场占有率都不占优势。随着乡村振兴战略的深入实施，加快茶产业转型升级，打造独具特色的品牌，已是大势所趋。

日照报业集团（日照日报社）作为党媒和国企勇于担当，因势利导，精心谋划了一个以公益、品质、高端、文化为特点的全新绿茶节，免费搭建交流平台，汇聚专家智慧和力量，共谋茶产业转型升级之道。

这是一次擦亮日照绿茶品牌、发力优质和诚信的盛会。

4月29日开幕式当日，日照碧波茶叶、淞晨茶叶、东山云青等全市各大茶企齐聚一堂，他们先后《打造日照绿茶优质品牌倡议书》上庄严签字，日照茶企做大茶产业、做强茶品牌的雄心如笔下千钧铿锵有力。

这是一次思想与观点碰撞交流的盛会。

前来参加“2018日照绿茶节”的中国农业科学院茶叶研究所党委书记、研究员姜仁华应邀作了题为《茶，让人民生活更美好》的专题讲座，为日照的茶产业转型发展“把脉会诊”。他认为，日照绿茶应该走“小而美”的道路，避免陷入“大而强”的困境。培育一批规模化茶叶龙头企业，时刻重视茶叶质量安全监管，培育利用好线上线下交易渠道，实现从茶园到茶杯全产业链健康有序发展。目前，日照正在实施“旅游富市”战略，要努力做好茶旅融合发展文章，搭建茶旅游平台，形成集观光、休闲、体验于一体的“茶旅游精品路线”。

聚焦转型升级，参展企业纷纷献出良策。五莲富园春茶厂的老板黄庆富告诉记者：“日照绿茶要想进一步壮大，首先要加强政府引导，其次是鼓励有实力的企业积极参与，再就是加大宣传推广力度。针对实际情况，我们的对策就是做精做优，不盲目扩大面积，打造符合‘市场化、专业化、品牌化、信息化\’发展方向的品牌企业。”

山东省茶文化协会会长侯国云女士深有感触地说：“经过日照市委、市政府，茶农茶企以及社会各界的共同努力，日照绿茶已成为山东一张亮丽的名片。这届日照绿茶节着眼日照绿茶品质提升和品牌再造，将把‘南茶北引\’事业再往前推进一大步。”

创新品质：

炒茶师亮绝活，诠释绿茶品质内涵

“一朝春风暖，香飘万里云。”这是世人对日照绿茶最贴切的评价。一杯杯散发着板栗香的日照有机绿茶，宛如一件件工艺品，每一个细节都渗透着制茶工艺的匠心。此次绿茶节正是要以此进一步放大日照绿茶“有机放心”的品牌效应，诚邀专业炒茶师现场炒茶，让市民真正见识、品尝到正宗的日照绿茶。

现场，盛在竹笸箩的鲜叶青翠欲滴，带着春天的气息。高级炒茶师黄华生正在一口大铁锅里揉捻茶叶，他有30多年的炒茶史，手法娴熟自如。

他告诉记者：“鲜茶叶需先摊凉，晾出清香味后再炒，炒茶的流程是杀青—揉捻—杀二青—造型—烘干—提香—足干，炒茶最重要的是要有耐心，火候也要控制好。这些都是茶文化。”

市民张先生一直坐在一旁观看炒茶。“虽然我也是当地人，但到了这里才知道什么是最好的日照绿茶，对炒茶很感兴趣，有机会也想学习下。”

另一位高级炒茶师王彦熙一个上午炒了两锅共计2斤鲜茶叶，他炒出来的茶叶每斤上万元，刚炒出来便全部售罄。他炒制的东山云青牌绿茶曾荣获“国际金奖”。

这些炒茶大师无疑是铸就绿茶品质的高级匠人，虽历经世事变迁，但追求品质的初心未曾改变，正是一代代的执着和坚守，成就了日照绿茶的今天。“有一种蜕变，需要千锤百炼，晒青摇青杀青，彼时你是匠人掌中的艺品，精益于每一次揉捻，日臻完善。”这是当地诗人笔下的日照绿茶，也是其品质的生动写照。

除了向市民展示制茶工艺的精妙，现场还汇聚了来自陶都江苏宜兴丁蜀镇的茶具，或典雅古朴，或简约大方，造型百变让人目不暇接。

绿茶节上惊喜不断。来往宾朋或驻足停留，或端坐品茶，细看茶叶揉捻时的精细，冲泡时的翻腾沉静，以及在清香氤氲中最惊艳的呈现。

这是一次充分展示绿茶品质的盛会。

创新文化：

艺术家争相献艺，共享茶文化之精深

绿茶文化是日照的文化特色之一，如何将茶文化以更丰富和更立体的形式呈现出来，本次绿茶节不断创新，让人耳目一新。

当“无我茶会”来到你身边，会有怎样的感受？

由日照市德润职业培训学

校组织的一场“无

我茶会”让市民见识到了茶文化的魅力。数十位爱茶人士自带茶具、茶叶 ， 席 地 “ 跪坐”，围成一圈，以茶对话，品茶会友，感受茶之清韵。不到6岁的小茶艺师王艺颖现场泡茶、奉茶、品茶，感动了很多观众。

当诗歌和茶相

互吟和，会有怎样的律动？“在一怀沸腾的拥抱里，你舒展，还原成一枚叶的本色。那绿，是来自春寒中最初的羞涩，那香，是你捧出的阳光的欢歌……”由作者杨慧创作的《五月清歌》，带给听众一种清新的茶韵。65岁的高雅朗诵的一首《春》和茶艺师朱苏东珠联璧合，把“2018日照五月诗会”推向高潮。

茶中有诗，诗中有茶。参展商们表示，诗会活动为日照绿茶增添了

雅趣 ，这种结合对日照绿茶的品牌打造和展示很有意义。

当书画和茶邂逅，会交融成怎样的画面？

来自市老年书画研究会的老书画家们现场挥毫泼墨，写下了“竹雨松风梧月 茶香琴韵书声”“日照绿茶负盛名，南茶北饮建功勋”等书法作品，画出了墨牡丹等绘画作品，室内茶香清幽，墨香阵阵，香气萦室，别有意趣。

本次绿茶节共安排了茶艺表演、全民饮茶、无我茶会、五月诗会、书法家写“茶”、百老品茗等十几场配套活动，吸引众多市民前来赏茶、品茶、购茶，感受茶文化之博大精深。

室内，茶香萦鼻；室外，市民正闻“茶”而来，还有专程从济南、青州等地赶来的游客。搜狐等重要门户网站纷纷转载，日照报业新媒体携手网易日照对绿茶节开幕式进行了直播，共有11万多人“网上品茗”，触“网”闻香。

盛会落幕，余音未了，缕缕茶香，愈久弥浓。日照“南茶北引”第一人牟步善由衷地说道：“这次绿茶节不仅对日照茶的发展有比较深远的影响，也为弘扬茶文化创造了一个很好的平台。中国茶文化历史悠久、内涵丰富，人们为什么要种茶和喝茶，茶文化是核心。这个平台正是为了茶农、为了茶企、为了消费者，一句话，为了人民！”

日照绿茶转型升级之路，在这个春天盛装出发。我们有理由相信，山清水秀、林水相依的日照大地上，日照绿茶一定会再抒传奇。

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