日照五道美食荣获“山东金牌旅游小吃”称号

1月31日上午，由山东省旅游发展委员会、山东省旅游饭店协会主办，山东省旅游饭店协会承办的山东省旅游饭店业服务品质提升技能大赛决赛暨第二届山东金牌旅游小吃竞赛在济南燕子山庄开赛。本次大赛经历了饭店选拔赛、市级选拔赛后，来自全省17市的代表队161位选手、192道特色小吃进入了决赛和竞赛。日照市共有5个作品荣获山东金牌旅游小吃，6个作品荣获山东旅游名优小吃，2名选手荣获服务技能竞赛三等奖，日照市旅发委、日照市旅游饭店餐饮烹饪协会荣获优秀组织奖。

5个作品荣获“山东金牌旅游小吃”

1.虾酱菜窝窝（日照中豪餐饮集团 赵璇）

虾酱为日照本地产，质地细腻鲜香，五谷杂粮的窝头绿色健康，粗粮饮食，养生必备！这盘菜品号称“日照农家乐”，农民耕作、沿海捕捞，表达了日照人民质朴的情怀，让营养回归自然！

2.京东菜蘑菇包（日照惠丰园餐饮集团 张柯娟）

选用日照本地传统名技酱菜，配以新颖的蘑菇造型，口感醇厚鲜香，那么京冬菜制作工艺也被列为日照首批非物质文化遗产名录，实属日照名菜。

3.瓜干粥（日照食为天餐饮集团 陈振波）

由地瓜干、黄豆面、花生米压锅而成，口感软糯、家常味浓、养生保健，是日照传统的民间小吃。

4.绿茶香薰鸡（日照小江南餐饮集团 刘海峰）

选用本地散养约400天的小公鸡和日照特产绿茶先卤后熏而成，口味醇厚，茶香怡人、营养丰富，日照绿茶素有北方代表茶之称，绿茶中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，保健价值极高，本道菜品入选为“到山东最想品尝的100种美食之一”。

5. 一品咸香鹅（日照中豪餐饮集团 尹德富）

选用山沟里散养的天然“走地鹅”，自然生长，肉质紧实细嫩，饱蘸酱汁，用的是古法腌制，是滋阴补肾，清肺活血的膳食。

6个作品荣获“山东旅游名优小吃”

1.飞天烤羊腿（日照五莲飞天酒店 王磊）

2.塌煎饼（日照小江南餐饮集团 陈旭福）

3.蛎肉灌汤包（日照中豪餐饮集团 黄运花）

4.虾虎豆脑（日照惠丰园餐饮集团 李照军）

5.日照咸饭（日照碧波大酒店宋启花）

6.海蓬菜大包（日照食为天餐饮集团 陈振波）

2名选手荣获服务技能竞赛三等奖

1.徐英超（西餐宴会摆台 日照碧波大酒店）

2.徐慧敏（中餐宴会摆台 日照五莲飞天宾馆）

此次大赛上日照选手的获奖，充分展示了“旅游富市”以来日照市旅游饭店业发展所取得的新成就，以及从业人员勤奋敬业的精神面貌和娴熟精湛的服务技能，树立了日照市旅游饭店业的良好形象，对于促进饭店员工业务素质提高和服务质量整体提升具有重要意义和深远影响。

今年日照市还将在此基础上，进一步挖掘日照特色名优小吃，举办日照市尧王醇杯特色名优小吃大赛等赛事活动，打造日照名优小吃品牌。

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