扎牢食品安全的“篱笆”

林虎

近日，总投资300万元的五莲县农产品质量检测中心落成试运行。该中心占地1200平方米，配备了气相色谱仪、液相色谱仪、原子荧光分光光度计等精密仪器30余台(套)，配备专业技术人员8名，将对该县各农产品生产基地、批发市场、超市、农贸市场等进行定期、不定期的检测，确保群众吃上放心农产品。(11月1日《日照日报》)

民以食为天，食以安为先。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展、社会和谐。国家高度重视食品安全，组建了国务院食品安全委员会，不断完善食品安全监管体制，查处了一批大案要案，消除了许多安全隐患。但也应看到，食品安全领域仍存在执法缺位、监管失语的现象。假如被动地等到每次食品问题发生后，相关部门才如何连夜彻查、如何多措并举整治市场，短期内可能会带给民众一种慰藉，长此以往失去的都只能是部门原本的公信力。因此，必须要加强监管，扎牢食品安全的“篱笆”。

扎牢食品安全的“篱笆”，必须要加强立法及其相关配套法律。犯罪成本过低是不法分子见利忘义、铤而走险的重要原因。只有法律利剑出鞘，在食品安全中重打重罚，提高违法者的违法成本，才能够达到治标又治本的目的。因此，保障食品安全的根本途径应从加强法治入手，用最严厉的法律处罚力度来处罚违法行为，用最严格的质量标准保证产品质量，用最完善的法律法规来规范企业行为，维护食品安全的市场秩序。

扎牢食品安全的“篱笆”，要建立全方位的监管机制。创造一个健康、有序的经营环境，让危害健康的假冒伪劣、有害食品无处藏身，是政府部门的职责所系。只有执法部门依法监管、公平执法、不留死角、消除盲区，才能为市场健康发展营造良好制度环境，替群众撑起食品安全保护网。为此，要建立日常监管的机制，加强“从田间到餐桌”的全程管理，延伸监管链条，实施监管执法重心下移和质量监测关口前移，对食品购进、仓储、销售等各个环节进行即时检测，确保食品“来路可靠、渠道正规、货真价实”。 

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