轻修、深修、抽修，防旱、防虫、防病，听听 一位“70 后”老茶人的茶园管理经

本报记者 王娟 特约记者 张成磊

品茶，一般人都能说出些道理。但茶是在茶园里生长，最后变成杯中清茗的，这个过程一般人就不会很清楚了。本期日照茶业史志寻访，我们就专门采访了一位有着20多年种茶、采茶、炒茶、卖茶经验的老茶人，听他解说茶园管理经。

凭借20多年在茶园一线的摸爬滚打经验，张继海讲起他的采茶经头头是道，对喜欢品茶的读者来说，也是打开了一扇了解茶园情况的窗子。

三修：延长茶树高产年限

“继海茶园”一共有六亩茶地，分成三大区域，每个区域茶树趟子很直，茶株茂盛，远远看去青葱一片。

“我每年都会和一些懂管理的茶农一起打理茶园，这六亩茶园长势非常好。清明节刚过，别人茶园里的茶树刚攒劲萌动，我这里就开始采摘第一季春芽了。”

张继海直言，管理好了，茶树才会冒芽早，越早越值钱，每年的春茶是他年收入的大头。

“要做好茶园管理也不难，四个字，三修三防。”

“‘三修’就是常规茶园的周期修剪，分为轻修剪、深修剪和抽剪。做好‘三修’，可以长期保持树冠的良好群体结构，方便操作管理，使茶树延长高产年限，旺盛生长。”

张继海指着不远处说：“那边正在轻修剪，可以过去看看。”到了近前，只见一名工人正弯腰抱着修剪机忙碌，修剪机长长的锯条在茶树趟子表面轻轻扫过，上层突出的或旁逸斜出的枝条纷纷横飞落地。轻修剪后的茶树趟子上层平平整整，几乎没有了大叶。

“轻修剪主要目的是平整树冠面，使发芽部位相对一致，调节芽数和芽重，控制树高，刺激下轮茶萌发，提高鲜叶质量等。轻修剪的深度应依据茶树品种、树龄、气候条件、茶园管理水平及树势状况而定。”

打开话匣子，张继海就停不下来。他像专家一样介绍着他的经验。“树势强健的修剪宜浅，只要剪去3—5厘米即可，树势较弱的修剪稍重，可以剪去5—10厘米。修剪偏重可使单芽重明显增加，但芽的密度减少，修剪较轻的则有利提高发芽密度。轻修剪可以每年秋末冬初11—12月进行，如果长得确实旺盛，也可根据长势适时修剪。修剪的茶树趟子以弧形为好，弧形的茶树趟能获取最大的受光面积，可增大发芽面和采摘面。”

“茶树经过几年轻修剪和采摘后，树冠面的枝条会变得密集而瘦弱，为使采摘面上的枝条得到更新，就需进行比轻修剪重的修剪，这种剪法称为深修剪。深修剪对当年产量有一定损失，不宜短周期进行，通常每隔3年搞一次较恰当。所以深修剪的一般都是长势不好或者需要更新茶树的茶园。深修剪最好在夏天雨季之前，夏季高温多雨有利于茶树快速恢复。”张继海指着一块低矮只有茶树茬的茶园说：“那块茶园已经长了三年多了，为了让它更新茶枝，刚刚进行过深修剪。”记者看到深修剪后的茶树就像夏季收割过的麦田，只留下地表上一层茬子，约二十厘米高。

另一块茶园里有一个茶农手持一个大剪刀，满茶园里转，这里咔嚓一剪刀、那里咔嚓一剪刀。见我们充满了好奇，张继海解释道：“那是在抽剪茶树。”

抽枝修剪法，可以使茶芽多发快长。张继海说：“抽剪就是剪去蓬面的鸡爪枝和徒长枝。这种修剪法，绿色叶面损失极小，枝条受伤少而轻，既保证了芽的数量又增加了芽的重量，可以比一般轻修剪提早5—7天萌发，春茶提早10天以上开采，增产达二成以上。抽枝修剪不受时间和季节限制，一年中的任何时候都可进行，对密植茶园来说也是协调茶树枝条稀疏的有效手段。”

“连续抽枝修剪几年之后，若树高增长太快可用深修剪进行调节。”张继海补充道，“密植茶园因树冠面大，往往使人行走道密接而影响管理操作，也影响茶园的通风透光，还要及时修剪边脚枝。”

三防：防旱、防虫、防病

说话间，不知不觉太阳升得老高，在茶园里裸晒感到浑身冒汗。

在张继海的管理经里，不但有“三修”还有“三防”，防旱、防虫、防病。

修剪结束后，两位工人很快就把抽水机在水库边安置好，启动后，水塘里的水很快顺着管子被抽了上来。水哗哗流淌着，在茶树趟子之间蔓延。

“浇水可结合施肥一块进行。施肥可以在浇水前在茶树趟子之间开沟，也可以在浇水后再追肥。我这片茶园现在浇水还是用大水漫灌，南方有更先进的方法。”张继海对去年到南方考察看到的节水灌溉、施肥测土配方等管理方法记忆深刻。

不过，张继海也对记者表示，他的茶园施肥也不是随意的，而是有机无机配合施用。依据土壤肥力条件和产量水平，适当调减氮肥用量，加强磷、钾、镁肥的配合施用，注意硫、硼等养分的补充。张继海在山上还有块茶园，土壤贫瘠及保水保肥能力差，施肥时候我就注意增施有机肥。

茶树趟子之间插着很多黄色的“小旗帜”，在绿色的茶园里很是显眼。这些“小旗帜”就是粘虫色板，专门来粘苍蝇小虫等。

张继海告诉记者，茶树从嫩梢至地下部的各部分，均可遭受虫害。茶树虫害种类繁多，曾经有专家讲课提到茶树虫害有好几百种。日照地区的虫害主要有小绿叶蝉和茶黑毒蛾。

在虫害方面，张继海曾经有过教训：前几年移植幼龄茶苗，由于茶苗移栽前后生态环境改变，加上初期苗木生长势较弱，对病、虫的抵抗力不强，茶园遭了虫害，小绿叶蝉满地飞。后来到镇上请教专家才有效防治。还有一次，一块茶园发生局部茶黑毒蛾虫害，几趟茶树叶片嫩枝全部食光。这两次虫害让张继海吃了苦头，他更加意识到防虫的重要性。

张继海说：“按照虫害防治指标和防治适期，采取农业、物理、生物和化学等技术防治病虫害，尽量减少化学农药的使用。全面应用杀虫灯、性诱剂和粘虫色板。不过条件受限，他的茶园里没有使用杀虫灯、性诱剂，只使用了粘虫色板。”

“茶树有时还会遭茶饼病、轮斑病、赤叶斑病、炭疽病、白星病、圆赤星病、茶煤病等病害，只要管理及时，防治得当，基本都会消除。每一块茶园修剪、浇水、施肥、防虫处理，都要做相应记录。只要上心，茶园管理才有条不紊，茶园才能确保高产量。”张继海笑着说。

靠茶致富的人生赢家

张继海20余年来一直扎根家乡这片沃土，靠种茶、采茶、炒茶、卖茶实现了自己的人生价值，在家乡人眼里，他妥妥的人生赢家。

张继海说：“在农村的这片土地上，尤其是近几年的乡村振兴，让我们有了政策和资金支持，在家乡的土地上发家致富。”

张继海向记者算了一笔账：外出打工，累不说，有时候还挣不到钱甚至要不到钱。但是在家门口只要用心，把茶园管理好了，一亩地一年少说也有一万元。种的多，挣的多。如果再炒茶、卖茶，年收入十万元不止。

张继海不但自己挣了钱，还带动了周围村民致富。

老薄在张继海的茶园干了多年，是一位茶叶管理老手。

老薄将自己的茶园交给儿子打理，来“继海茶园”打工，一天100块钱，一天一结。像老薄这样的日结工人，在“继海茶园”里还有好几位，都是同村的村民。

张继海说：“活不累、现钱、日结，村里老人看到了实惠，都喜欢到茶园里帮忙。”

张继海告诉记者，附近茶园里都愿意雇佣村里的老人干活。以前修剪工具是笨重的大剪刀，得用力一下下去剪。修剪一天，会累得腰酸背疼，现在都用燃气驱动或电动修剪机修剪，不累，老人们都愿意干。

“我打算扩大规模，再上个农家乐项目。”张继海指着平房后面是一个大水塘说：“以前水塘是个洼地，夏天雨季有水，冬季干涸。现在我给深挖了，不但可以给茶园浇水还可以养鱼。有了这个水塘，可以建个茶乐园。采茶、品茶、钓鱼农家乐一体，肯定会吸引城里人来。”张继海满怀憧憬地说。

张继海的打算与日照市的乡村茶产业振兴政策不谋而合。近年来，日照市不断延长茶产业链条，不断提高附加值，尤其是积极推动茶文化为主的“文化+旅游”项目，助力乡村茶产业振兴。

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