日照市市场监管局多举措守护游客舌尖上的安全

（本报讯 记者 裴颖）近期，市市场监管局在旅游市场专项整治行动中，聚焦旅游旺季餐饮服务食品安全，集中治理不规范、不达标问题，严惩违法行为，消除潜在风险隐患。

本次旅游旺季餐饮服务食品安全整治的范围包括全市旅游景区景点、特色小镇、民俗旅游村、火车站、汽车站、港口码头、高速公路服务区周边及餐饮聚集区内的餐饮单位特别是中小型餐饮单位，目标力争实现“六个100%”，即窗口单位检查覆盖率100%、持证备案率100%、发现问题处置率100%、实体店线上线下经营合规率100%、违法问题查处率100%、“双随机一公开”执法信息就近公示率100%。

专项整治行动中，该局着力抓好“六个查”守护游客舌尖上的安全。查证照，对无食品经营许可证（小餐饮备案证）、食品经营许可证（小餐饮备案证）过期、超范围经营、从业人员无健康证明等问题，现场提出整改要求，责令5日内整改到位；查制度，重点检查食品安全操作流程、消毒管理、索证索票、产品留样信息公示等管理制度是否有效落实，对存在的不规范行为，要求现场整改到位；查台账，检查是否具有进货台账及其记录、库存食品是否在保质期内等，对台账管理不到位的，要求当场整改；查公示，检查餐饮服务许可证、投诉举报电话、日常监督检查记录表等信息是否上墙公示，对不规范行为，当场整改到位；查设施，重点检查是否配备消毒柜并规范使用、餐饮具消毒是否达到相关要求、是否配备留样柜并规范使用等，对存在的不规范行为，限期5日内整改到位；查后厨，检查内环境是否清洁，排烟、排气设施是否齐全有效，餐厨废弃物是否统一收集处理等，对存在的不规范行为，限期5日内整改到位。

专项整治行动启动以来，全市市场监管部门拉网式检查餐饮单位970余家，现场整改消毒不到位、后厨管理混乱等不规范行为192家，查封扣押使用不合格一次性餐具4批次、320套，查处使用过期食品原料违法行为5起，查处擅自配制销售药酒案件1起，对46家后厨脏、乱、差的单位停业整顿并限期整改。

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