银川路幼儿园“陪餐制”守护幼儿舌尖安全

本报讯（通讯员 张丽）4月17日中午11：20，午餐时间到，日照经济技术开发区银川路幼儿园的小饭桌上，热腾腾的饭菜已端上桌。与往常一样，在幼儿园活动室里与幼儿一起用餐的不仅有本班教师，还有园长和家长代表，这是该园落实午餐监管制的一个重要环节。

自办园以来，银川路幼儿园严格落实园长和教师陪餐制度，每天园长或值班领导会随机抽取班级，与幼儿共进午餐，在监督菜品质量的同时，全方位掌握各楼层幼儿的餐量。为进一步落实陪餐制度，近日，该园又增加了家长代表陪餐环节，邀请家长代表进园，亲自品尝口味，了解孩子们的用餐流程、用餐环境，在参与监督的同时，也解决了家长“看图猜饭”的尴尬。

除落实陪餐制外，银川路幼儿园还建立起完善的配餐管理制度，推行每周一次的“家长制定食谱”活动，让家长参与到食谱内容制定中来，同时还实行“痕迹化”管理，每日一餐两点留样、餐盒中心温度检测、配餐公司进货台账等均有详细、完备的纸质记录，使幼儿园食堂食品加工制作实现全公开、全透明、全监督、全记录。

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