冬至：红豆汤圆 便占新岁

今年12月22日是冬至节气，随后便是圣诞节，紧接着就迎来了元旦。从圣诞的热烈气氛中回归到平静，刚好借着元旦假期前展开大扫除，来重新检视哪些东西需要哪些不需要，希望能以新气象迎接新的一年，同时心怀感恩——今年能平安度过每一天。

当太阳运行至黄经270度（冬至点）即为冬至。冬至是我国非常重要的一个节气。正所谓阴气之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故名“冬至”。冬至这天太阳高度最低，日照时间最短，在中国自冬至后会开始“数九”，每九天为一个九，冬至后进入“头九”，意味着最冷的冬天就要来了。

冬至后进入“头九”，意味着最冷的冬天就要来了。澎湃新闻记者 汪锡卿 图

在北方冬至这天有吃饺子的习俗，而在南方通常会煮汤圆红豆汤或者磨芝麻核桃露等。冬至日吃的这碗汤圆又名冬节圆，有着团圆平安的寓意，与此同时，小的时候大家应该都会听长辈们念叨着冬至这天一定要早点回家，晚上没事不要在外面晃悠之类的话。虽然全国各地的习俗各有不同，但相同的是，都怀揣着一份对于美好平安生活的祈愿与祝福之情，所以今日冬至请早点回家。

不时不食

红豆汤圆

红豆汤

红豆浸泡两小时以上，洗净加大量水大火煮开，转小火煮至酥烂后按个人口味酌情加入适量冰糖，拌匀备用。

汤圆

150g糯米粉，加入160g左右开水，搅拌成絮状，不烫手后手揉成光滑面团，用湿布盖住醒10分钟。

红豆沙馅等分搓圆，糯米团等分搓圆。每一份豆沙馅和糯米团的比例约为1:1.5。糯米团包入豆沙馅后，煮至涨大浮起，放在事先准备好的红豆汤中，完成。（配方来自：甘柚 冰冰）

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