“四小治理”助力日照食品安全

本报讯（记者 窦亚昆）

11月7日，记者从市食品药品监督管理局获悉，面对日照市食品市场小作坊、小摊贩、小餐饮、小食品店等“四小”管理等环节待加强的情况，该局实施了四小治理工程，加强食品市场规范管理，确保市民吃得放心、买得舒心。

市食药监局通过对小作坊实施备案管理，引导小、散业户进入园区生产，实行统一原料采购、统一添加剂使用管理、统一工艺流程、统一污水排放环保处理、统一产品检测的“五统一”，逐步实现食品小作坊的集约化生产；制定市场内小摊贩管理办法，引导鼓励小摊贩进入新建市场经营，对入市摊贩实行备案管理，目前全市新建市场内共设立规范摊位3200个；制定小餐饮监管办法，开展清理整顿行动，对通过升级改造的小餐饮单位给予一定的财政补贴，以奖代补打造了1350个亮化厨房，带动4500多家小餐饮单位改造升级；落实小食品店规范治理，小食品店共识率达80%。 

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