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日照绿茶

应该如何保存

喝日照绿茶虽好,但日照绿茶在夏季却不易保存,日照绿茶应该如何保存呢?存放时应注意以下几点:

避高温:夏季的高温会加速日照绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

避光线:夏季的光线要比其他季节强。日照绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

避异味:夏季物品在高温下易散发自身的气味,使日照绿茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。所以,绿茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

避氧气:日照绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢去绿茶的清香。

避湿气:夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气。日照绿茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。

日照绿茶

年产量过万吨

日照绿茶已成为国内外公认的日照市特产名片,历经四十余年的市场培育,日照茶企已经认识到“日照绿茶”这个地域品牌的价值,也清醒的看到提升日照绿茶品牌的影响力,做大做强品牌的重要性,所以要“抱团”、聚力一起开发更广阔的市场。

从日照市农业局了解到,2013年,日照绿茶产量和效益均创历史新高,“北方绿茶之乡”品牌在全国打得更响。茶园总面积稳定在20万亩,投产茶园达到15.7万亩,茶农直接收入11亿元,比上年增加20%。其中干毛茶年总产量首次突破万吨大关,达到了1.07万吨,总产值达18.7亿元,比上年增加29%。

去年,在山东省工商局公布的“山东省十大地理标志商标”评选结果中,“日照绿茶”跻身前三甲,从全省216只地理标志商标中脱颖而出。这是“日照绿茶”自2011年被国家工商总局认定为中国驰名商标以来,实现的又一次跨越。十大地理标志商标的获得对提升“日照绿茶”的知名度和推动日照市绿茶产业发展都将起到积极作用。

日照绿茶在政府带领下,在全省率先建立严格的品牌维权机制,日照市东港区专门成立了茶业工作领导小组,加强对茶业工作的组织领导。并成立了由区工商、质监、食品药品监管、茶业等多个部门组成的茶叶质量监管中心,常年开展茶叶产品、茶叶市场的治理整顿工作,打击假冒伪劣行为,禁止不放心茶上市。

文/王倩

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