教你一招如何区分日照绿与南方茶

市民该如何分辨市场上购买的日照绿是否掺杂了南方茶或者陈茶呢?对此,记者咨询了甲子山茶叶有限公司董事长赵炳冯。

据介绍,日照茶生长周期长、光照足、昼夜温差大、雨水少,叶片相对较厚；而南方茶由于生长环境温度高、光照短、昼夜温差小、雨水足,因此生长速度快,叶片较薄。

赵炳冯表示,取同样一芽两叶的茶叶,茶叶量、水温等外在条件相同的情况下,对比日照绿和南方茶。泡过15分钟后,用手用力搓泡过的茶叶,南方茶容易成泥装,而日照绿则相对比较有韧性。另外,南方茶容易发涩,而北方茶不会。

另外,观察茶汤:正宗日照绿的茶汤清澈,不会混浊；如果茶汤混浊,有可能是掺杂了南方茶叶,因为南方茶叶子大,揉捻时间比较长,茶汤易混浊。另外,也有可能是掺杂了陈茶,陈茶储存过程中吸了潮气,或者水温过高。除此以外,陈茶翻新过程中添加色素,也容易导致茶汤混浊。

记者段婷婷

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