好事办好才叫好 ——— “放心早餐”工程跟踪报道

本报记者 王秀洁

自去年6月28日“放心早餐”工程正式亮相，一年来，这辆小小的“放心早餐车”，兼容传统中式早餐和西式快餐不同口味的诸多品种，以其方便快捷的“一站式”服务以及卫生、规范、放心的优势赢得了广大市民的青睐。

5月26日早上7点，设在市人民医院北门的“放心早餐车”被围了个水泄不通，经营该餐车网点的平大姐不停重复着收钱找钱、装递早餐的动作。

黄色帽子，白色竖条纹口罩、围裙、套袖，白色手套，这身行头该是所有“早餐车”网点销售人员的装扮。

每天早上，平大姐4点多起床，从附近租住的平房里推出早餐车，撑起遮阳伞、擦擦餐车的边边角角，等着配货车过来送货。由于地理位置好，她每天早上的营业额在400元到500元之间。“每早上忙活三四个小时，一月能发 1200元左右。”销售空隙，平大姐一边收拾餐车卫生一边说，“管理很严格，督导每天早上都来好几趟，卫生得随时保持好。”虽然只接手两个多月，显然平大姐对这份工作已经很顺手。

“两个素馅包子，一杯豆浆”，两元就能解决一顿早餐，前来买早餐的宋小姐对“放心早餐”很是钟情，每天路过都要带上一份。通过与其他几位市民的对话，记者注意到，方便、卫生、营养、经济是他们选择放心早餐的原因。

采访中可以看到，对于这项民心工程，大部分市民给予了认可。

该工程实施以来，本着下岗职工与城市失业人员优先的原则，已经为200多人解决了就业问题。据悉，到2011年日照市放心早餐工程全部完成时，将提供就业岗位500多个。

统一形象、统一采购、统一配送、统一价格、统一生产、统一销售，“六统一”的规范化管理模式，让放心早餐的各个环节都得以保障；引进ISO9001质量管理控制体系，无菌化生产操作，出厂产品由专门检查人员进行质量合格检查，将早餐配送时间严格控制在1小时以内，对于当日销售不完的食品，统一收回、统一处理……

2010年，早餐工程再次被确定为“为民办实事重点项目”，可见市委、市政府的重视程度之高。好事办好才叫好。一年来，从生产到配送，从销售到管理，日照市的“放心早餐”工程在探索中不断完善，品种的不断调换、增加，网点数量、位置的不断调整等等，每一个细节，每一次调整，都向我们展示着“放心早餐”最本质的定位：放心！

早餐业是一个费工、费时、售价低、利润薄的行业，但却是一个蕴藏商机、关乎民生的朝阳产业，是日照市大力发展服务业、改善民生的重点工程。据“放心早餐工程”的负责人介绍，从一开始上市的50多个网点到最多时候的106个，再到冬季的40几个，日照市的放心早餐工程发展充满考验和挑战，但是一直坚持着。 

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