碁山镇中心小学召开食堂安全工作专题会

本报莒县讯（通讯员 王厚峰）12月12日，棋山镇中心小学召开食堂安全工作专题会，该校食堂全部工作人员参加此次会议。

会上要求，食堂要严格把控进货关；保障餐具清洁卫生；加强食堂工作人员的再学习再培训，增强其服务意识和工作责任心；严格规范食堂各项操作程序，每一道工序都严格按照规范操作；重视对食品的留样工作。该校重视对留样食品盛装餐具的卫生工作，留样食品数量、留样冰箱和留样要详细记录。

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