浮来春酒文化

莒县第四实验小学四年级六班 孙翊淳指导老师 慕德云

星期天，小记者组织活动去参观浮来春集团，去了解关于酿酒的知识。我只知道中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。但是我很好奇，一粒粒的粮食怎么会变成酒呢？在我的印象中白酒就是辣的，怎么还会分好多种呢？

到了浮来春集团，一进大门首先映入眼帘的是一个个大罐子矗立着，每个大罐子都有编号，讲解员告诉我们，用这些酒罐酿出的白酒是最好的，具有酒香浓郁、绵甜爽净、回味悠长等特点。浮来春集团主酿浓香型、酱香型、芝麻香型三种白酒种类。

我们又来到了存放酒的车间。刚进门，哇！一大股“豆瓣酱”的味道冲来，不说喝了，就是闻也差点醉。在里面陈列着许许多多的酒坛子，架子上摆得满满的。里面还有酒柜，还有上世纪酿酒的木柜，这些木柜中还有一层，可以防跑味或漏酒呢。可真是学问不少啊！

好不容易从“豆瓣酱”味中走出来，又到了酿“芝麻香型”酒的车间，可我连一点芝麻味都没闻着，只闻到了白酒辛辣的味道。进去一看，这里有好几个酒池，旁边还有工人们在发酵粮食，再往里，一大团“云雾”冲出，原来是工人们在用坛子出酒呀！讲解员说，白酒是由粮食发酵而成的，选料是有要求的，要选颗粒饱满、无杂质、无霉烂虫蛀、无农药污染的；还要历经春开坛、夏制曲、秋立窑、冬丰藏，与节气严格配合。

耳听为虚，眼见为实，这次到浮来春集团的参观，不仅学到了不少酿酒的知识，而且也明白了一些道理，不管干什么都要一丝不苟，来不得半点马虎。 

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