未雨绸缪 勇担使命

与商家签订《餐饮服务食品安全责任承诺书》

本报讯“蚝乡蚝情，欢乐钦州。"为加强2019年钦州蚝情节饮食安全保障，确保蚝情节系列活动的顺利开展，钦南区市场监督管理局深刻领会“不忘初心、牢记使命"的主题教育精神，成立蚝情节食品安全保障工作组，提前介入为蚝情节护航。

10月28日，该局组织开展2019年钦州蚝情节食品安全应急处置桌面推演活动，由该局杨福东局长、任峻慷副局长进行指导和主持，局相关股室、基层所监管人员参加推演，明确和熟悉了各自职责和应急预案的流程操作，对应急处置工作有序推进进行了有效探索。

10月29日，任峻慷副局长带队到尖山海红米生产基地农家乐现场布置具体工作，约谈了本次活动协办方负责人，与其签订《餐饮服务食品安全责任承诺书》，并发放《餐饮服务提供者重点活动食品安全告知书》，要求做到确保食品来源正规，做好索证索票、检查从业人员健康管理情况、清洗消毒以及食品留样工作，确保活动期间食品安全得到保障。

10月29日至31日，该局执法人员对蚝情节入场经营的经营户进行资质审查和指导，督促做好亮证经营和原料采购索票索证工作，并对美食节上的食品原材料进行快速检测，同时严格要求经营者做好自查工作。

通过提前介入、严格把关、现场巡查等一系列保障措施，蚝情节系列活动食品安全保障工作取得了良好开端。该局将认真做好接下来的食品安全保障工作值守，为“蚝"情盛宴保驾护航。（吴斌期）

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