为农村集体聚餐保驾护航

执法人员检查聚餐点食品安全情况

钦南讯 近日，钦南区康熙岭镇横山村伏波庙迎来庙堂新居落成庆典活动，当天约有1200多人参加集体聚餐。按照《钦南区农村集体聚餐管理办法》规定，康熙岭食品药品监督管理所监管人员进行全程监餐，全力保障伏波庙庙堂新居落成庆典农村集体聚餐活动食品安全。

该所提前介入，在收到横山村食品安全协管员报备的集体聚餐信息后，提前介入了解此次聚餐活动的具体流程和细节，对承办此次集体聚餐活动的酒店进行资质审查，确保承办酒店具有承办聚餐的资质条件，并与酒店签订了重大活动食品安全承诺书。

活动当天，该所监管人员对聚餐活动全程进行现场监管与指导。从供餐环境、食品原材料使用、食品制作、储存条件、食品运输配送、餐用具清洗消毒等方面开展全方位监管。检查供餐场所和厨房设备设施，确保聚餐环境干净卫生，要求承办酒店将所有食材由有资质的配送公司配送，确保食品原材料进货来源合法可追溯。严格菜单审查和食品加工，严禁提供生食海产品，淡水鱼类、凉拌菜、外购熟食等高风险食品。要求乡村厨师，承办酒店从业人员均要持有效健康证，并严格穿戴工作衣帽上岗。

该所圆满完成了此次农村集体聚餐保障工作，切实把农村集体聚餐监管工作落到实处，保障群众舌尖上的安全。 （黄君耀）

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