如何正确使用食品添加剂？

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，制定颁布了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。（一）食品添加剂使用时应符合以下基本要求：

1.不应对人体产生任何健康危害；

2.不应掩盖食品腐败变质；

3.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

4.、不应降低食品本身的营养价值；

5、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。（二）在下列情况下可使用食品添加剂：

1.保持或提高食品本身的营养价值；

2.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；

3.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；

4.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

由于不同种类的食品的食品添加剂用量标准有不同的要求，具体食品添加剂质量标准严格按照GB-2760使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求执行。

2018年，钦州市共抽检不合格30批次，其中国抽9批次，区抽6批次，市抽15批次。

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