体系检查首次加入“年夜饭”监管“套餐”

本报讯（记者 李建城）近日，钦北区食品药品监督管理局持续开展春节食品安全专项检查，与往年不同的是，该局首次采用餐饮服务单位体系检查方式，对承办大型宴席暨年夜饭的餐饮服务单位开展监督。

据统计，钦北区有大中型餐饮服务单位40家左右，其中，承接春节“年夜饭”的有28家，该局首次采用餐饮服务单位体系检查提高监督效率。体系检查和以往监督检查有4个明显区别。一是整合资源，将监管股室及稽查大队和辖区监管所进行整合，增强力量，提高检查效能；二是全链条全方位检查，不搞形式主义，不走过场，全面排查食品安全风险隐患；三是突出重点检查对象，对承办大型宴席及年夜饭的大中型餐饮单位采取体系检查，对其他小型餐饮单位采取日常监管的检查方式；四是检查内容更全面，重点就企业落实食品安全主体责任情况、进货查验、人员培训、从业人员健康证明、索证索票、食品留样、后厨环境卫生情况等方面开展全面细致的系统检查。

针对体系检查出来的问题，能立即整改的，当场要求企业立即整改；对存在较大食品安全隐患的，下达限期改正通知书要求企业限期整改；对存在食品安全违法行为的，立案查处；对承接大型宴席及年夜饭的餐饮服务单位。要求签订2019年钦北区大型宴席和春节“年夜饭”食品安全《责任承诺书》，逐步消除食品安全隐患。

截至目前，该局共检查了19家大中型餐饮服务单位，签订大型宴席和春节“年夜饭”食品安全责任书19份，下达监督意见书18份，下达责令限期整改通知书10份，查扣超过保质期食品、食品添加剂共100公斤，立案查处6家落实食品安全主体责任较差的企业。

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