开展全领域督查 预防食源性疾病

本报讯 （记者 李建城）近日，桂林市发生一起重大食源性疾病事件，共有92人入院治疗，引发社会的广泛关注。国家市场监管总局要求，要加强集体聚餐场所隐患排查，切实防范群体性食源性疾病事件，保障人民群众饮食安全。

事件发生后，广西各地的食品药品监管部门迅速开展督查，严防严控食品安全事件发生。连日来，市食品药品监管局以此为戒，迅速开展行动，在2018年秋季学期开学，中秋、国庆假期来临之际，深入酒店、大排档、学校食堂、景区饭店等地方，对全市的餐饮服务单位进行监督检查，排除食品安全隐患，防止类似事件发生。

9月3日下午，市食安办主任、市食品药品监管局局长熊子成带队开展检查。检查组一行先是来到了一家位于花鸟市场旁的小饭店，逐条逐项对照食品安全标准，一丝不苟进行检查。当熊子成看到饭店的许可证件和员工的健康证件悬挂在高处，不方便查看时，立即要求饭店负责人将证件取下，认真查看，发现有多名员工的健康证件已经过期，不符合食品安全要求。随后，熊子成和检查组的执法人员还对饭店的厨房、原料间、备餐间等处进行了检查，发现饭店的卫生环境较差、物品堆放杂乱、有些原料已经过期、冰箱内积霜较厚、送菜电梯毫无遮盖等问题，共排查出安全隐患11项。“立即停业整顿，整改不好不准开业，不能拿老百姓的食品安全开玩笑。”熊子成严厉地说道。钦南区食品药品监管局的执法人员立即现场开具了执法文书，下达停业整改通知，要求饭店限时进行整改，整改完毕后方可重新开业。

检查完毕后，检查组一行又来到了钦州港经济技术开发区中学，对学校食堂开展检查。该中学食堂是钦州市的食品安全示范食堂，各项工作制度和食品安全措施比较到位。检查组在走访食堂的各个功能间之后，对食堂的管理感到比较满意。“我们食堂的米饭和汤水都是免费供应的，而且安排有专门人员看守。从原料采购到饭菜加工，都严格按照食品安全要求进行，目前就餐人数有1000多人。”该校负责人介绍道。

最后，检查组来到钦州三娘湾景区，对三娘湾的多家餐饮服务单位进行了检查，发现有部分餐饮单位存在证件过期、调料使用不规范等问题。市食品药品监管局钦州港分局的执法人员表示，已经下达整改通知，并及时跟进，要求他们整改完毕方可继续营业。

熊子成最后要求，全市各级食品药品监管部门要在近段时间持续开展检查，深入重点区域、重点单位，对重点品种、重点项目进行严格督查，要真正找出问题、解决问题，绝不姑息违法违规行为，预防群众性食源性疾病事件发生。

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