专人值守 专项保障

执法人员进酒店内进行食品安全检查。

本报讯 蚝情节期间，钦南区食品药品监督管理局组织开展食品安全监督检查，全力保障活动顺利、安全进行。

该局把确保蚝情节期间餐饮服务食品安全作为重要任务，积极行动，周密安排，全面检查，重点保障。该局执法人员对承办蚝情节相关活动集体聚餐的钦州钻石海岸酒店进行全面驻点监督的基础上，还选派6名执法人员，成立蚝情节食品安全保障小组，在“蚝情节”期间，驻守“蚝情广场”进行全程保障。对蚝情节上各种小餐饮、小摊贩的食品开展了全面检查，督促小餐饮、小摊贩经营者落实自律义务。

该局希望通过专项检查、专人值守，进一步增强餐饮单位食品安全意识和责任意识，落实食品安全管理制度和主体责任，规范原料采购、加工制作、餐饮餐具清洗消毒和食品留样等行为，最大限度地消除食品安全隐患，防控食物中毒事故发生。 （沈锡博）

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