护航节日食品安全

本报讯 （记者 张简 通讯员 闭东灵）2018年灵山县荔枝节已于6月15日至25日举行，灵山县食品药品监督管理局从5月中旬便开展了大量前期工作，确保荔枝节期间辖区内食品安全。

召开会议，制定详细方案。该局及时召开荔枝节期间食品安全保障工作会议，确定了荔枝节食品安全保障工作小组，具体落实各项工作。

提前介入，确保安全。食药监人员提前介入接待酒店，对食品进货查验和索证索票、加工制作、餐具清洗消毒等环节进行检查，指导、监督接待酒店严格落实各项管理制度，督促餐饮单位认真做好和采用快检手段，全面检测食品原料和餐饮具，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，并实行食品留样制度。针对检查中发现的问题，要求酒店当场整改。

严格检查荔枝产品。食药监人员对荔枝制作产品企业进行了严格的检查，重点对生产环境、进货查验、生产过程控制、产品检验、从业人员管理等情况进行全面细致的检查，确保荔枝节活动期间荔枝产品食用安全。

严防周边，多方监督。加强对活动举办地周边的餐饮店及流通店的监管力度，严格按照日常监督检查要求，对环境卫生、过期食品以及进货查验、索证索票等进行检查。

目前，各项监管工作正有序推进中。

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