旧州：灰水粽香 文化味浓本报记者 江洪作 通讯员 张碧霞

“五月五，过端午。”作为传统节日，灵山县旧州镇的端午节一直保留着包粽子、挂香包、送“狗儿”等传统习俗。虽然时代变迁，但这些习俗依然历久弥新，引导着现代生活的风尚，预示着人们喜气洋洋，邻里和睦，家庭幸福。

包灰水粽 传承习俗

端午节又名“粽子节”，而旧州端午节包的粽子与灵山其他地方包的咸肉三角粽有所不同，所包的粽子是形似龙舟的长条形“灰水粽”。端午节每家每户老人唯一要做的就是包“灰水粽”。每逢端午节，老人们忙个不停，有的去采摘粽叶，有的去购苏木条，拿出自家准备好的上等糯米来浸泡

旧州镇旧州村委的罗大嫂告诉记者，包灰水粽的糯米用草木灰浸泡过，中间不放馅料，只放一根苏木条，外面用竹叶包裹，所包出来的粽子色泽呈金黄色，晶莹剔透，食用时有浓浓的植物清香味，在夏天有清凉消暑的作用。所以无论从形状、原料还是功效来说，端午节包灰水粽都比包咸肉粽合适，这个习俗便流传至今了。“我每年都包20多斤米灰水粽，除了自己食用外，还送一些给亲戚朋友，他们都说我包的粽子特别清香，口感好；有三个亲戚早就约定要我帮他们包粽子了。”旧州上井村60多岁的苏阿婆一边包粽一边对记者说。

而苏阿婆的媳妇也在一旁帮包粽子，她摆好粽叶，在粽叶中间放上糯米，稍加整理成型之后，卷起包住，再用线绳一圈一圈缠绕。看起来，动作很熟练。“我已经包了十几年了，当初是婆婆把手艺传给我的，我也要把这一传统手艺传给下一代。”苏阿婆的媳妇乐呵呵地说。

进入新时代，在端午节期间包灰水粽是当地农户每家的“标配”。当地的灰水粽有甜和咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅；而甜粽没有馅，比咸粽嫩软，用蜜糖、黄糖蘸来吃，吃起来不油腻，是一种惬意的享受，也从一个侧面呈现了当地人的文化自信。

挂“狗儿”香包 祈福平安健康

“粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂。”旧州人过端午节喜欢用艾叶做成香包，称为“狗儿”。传说旧州人将狗视为吉祥的图腾，将香包做成狗的形状可以消灾避邪，所以尽管现在香包已经衍生出了星形、葫芦形等形状，但“狗儿”的称呼却保留了下来。

通常大人会在农历五月初一开始让小孩佩戴“狗儿”香包，让“狗儿”替孩子抵挡灾难、病痛等，到端午节当日将“狗儿”放入江河中顺流而下，寓意“狗儿”带灾带难一起离开了孩子，祈愿孩子平安健康长大。“狗儿”里面放入了艾草、黄茅、桃叶和硫磺，小孩子戴在身上可以驱蛇、驱蚊虫等，为此有的人就做起了“狗儿”香包的生意。从事制作和销售“狗儿”已经四十多年的民间艺人李月芳如是说。几句话的时间，李月芳已经做好了一只栩栩如生的“狗儿”，这是一所幼儿园特意向她订做的。由于艾草香包的驱蚊效果好，而且更安全，所以深受群众喜爱，每年都会有人向李月芳订做大小不一、形状各异的“狗儿”。

端午节当天吃完饭后，家长会带着小孩到附近江河洗“龙船水”，并将陪伴了孩子好几天的“狗儿”送走。送“狗儿”是纪念屈原与旧州民间祈福、驱邪活动的融合，人们在“狗儿”的纸船上放上祭品，希望鱼儿吃了祭品之后不要吃屈原大夫。同时，帮小孩挡灾挡难的“狗儿”的远去，也预示着灾难的远去，小孩能够平安健康地长大。

其实，传统习俗之所以能够代代相传，是因为无论是包粽子、挂香包，还是送“狗儿”，都包含着人们对幸福生活的美好向往，传递着满满的正能量。

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