抓好品质关续走致富路——灵山县文利镇打造优质水牛奶纪实

晨报记者韦彦通讯员韦耕洲李锟苏春霏

11月3日，记者走进灵山县文利镇奶水牛养殖场看到，标准化的厂棚内，“哞哞”的牛叫声伴随耳边，黑黝黝的奶水牛正低头垂耳嚼着牧草，该镇技术员拿着工作表，对奶牛的配种动态表、疾病诊疗记录、产犊记录进行登记，一切显得那么有条不紊。

近年来，文利镇奶水牛产业依然坚持以质量取胜，以科学促高效，以高效促发展的方法，不断做大做强奶水牛产业。目前，全镇奶水牛存栏达7700头，可产奶牛4800头，产鲜水牛奶5000吨。该镇还先后被列为“中国东盟水牛开发项目区”、“全国奶水牛开发项目”、“全国秸杆氧化养牛项目区”、“广西奶牛开展项目区”，被自治区命为“广西奶水牛之乡”。

改良品种 夯实基础

良种是奶业发展的基础，对产业发展的贡献率超过40%。实践和经验均表明，实施奶牛遗传改良计划，奶牛良种通过不间断的选育、改良，提升奶牛生产水平作用显著。

文利镇以水牛品种改良为突破口，加快发展奶水牛养殖，先后引进摩拉、尼里纯种公牛18头，积极对接上级部门，建设人工授牛精站，利用县、镇、村三级配种网络平台，大力推进牛的品种改良工作，加速优良奶水牛的扩繁。据统计，改良配种母牛4000多头次，其中本交配种3000多头次，人工授精配种800多头次。

坚守指标 保障奶质

11月3日，在文利镇奶水牛养殖协会里，聚满了奶农，奶农们乐呵呵地提上了自己的水牛奶等待检测。同时，工作人员正在认真检测水牛奶的各项指标。“今年8月份，这里曾经出现过一批喂抗生素导致比重过低的情况。但对待这种不达标的奶产品我们及时处理，不让其流入市场。”协会会长赖泳宏说道。

奶水牛养殖协会有着一套自身严格的规章制度，从成立起就不断健全相关制度，不断规范运作。最值得一提的是，该协会严格要求会员按照指标来生产水牛奶，形成对水牛奶生产、储运、销售及产地环境等“从栏舍到市场”全过程检测，从源头上保证鲜奶的安全生产，全面把好水牛奶产品质量关。“奶的质量好，价位也会比较高。为了保证奶的品质，奶水牛养殖协会工作人员每天都必须亲自严格检测水牛奶的各项指标，规范管理。”兽医站站长吴锡爱说道。“公司+基地+农户”的养殖模式，再外加定期养殖技术检测的保驾护航，大大减少了养殖户在养殖道路上的风险。

依托科技 丰润生产

养殖户周祚东介绍，他和妻子之前在合浦做贩卖奶牛的生意，八年前他带着妻儿来到文利，受到当地养奶水牛氛围的影响，在合作社技术人员的带领下，他们尝试着养殖奶水牛。一晃八年过去，现在夫妻俩也过上了好日子，还买了小车。他在养牛路上，最深有感触的是：没有技术，寸步难行。

文利镇积极开展奶水牛科技示范，以水牛养殖协会为媒介，邀请技术指导员下乡指导，进栏入舍“手把手、面对面”传授和咨询服务，不定期举办技术培训班等多种形式开展技术培训和指导服务，使养殖户不断掌握奶水牛综合饲养管理技术。

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