突破创新 茶叶穿上技术外衣

晨报记者 李鹏钧

大众创业，万众创新。灵山县平南镇惠农茶叶专业合作社，突破传统观念，创新生产技术，研制出灵山特有茶叶，目前，正向钦州市科技局申请专利，为灵山茶叶发展写下浓墨重彩的一笔。

突破：打破茶叶生产传统观念

一直以来，灵山县生产的红茶都是清淡型，单一的口味不利于灵山红茶发展，市场竞争力也弱，能不能生产出其他香味的红茶来？2014年初，平南镇惠农茶叶专业合作社理事长劳繁，奔赴广州向华南农业大学张教授请教，在张教授的指点下，经过反复试验、品鉴，历时两个月，在4月份生产出第一批高香型红茶的样品茶，马上将样品茶邮寄一份到桂林茶科所给专家鉴定，随后根据专家的建议，把研制高香型红茶的相关资料邮寄到桂林茶科所，并发表在《广西茶业》杂志上。“一张新鲜采摘下来的茶叶，它既可以生产成绿茶也可以生产成红茶，灵山县一直以来都是福云六号生产红茶。”劳繁告诉记者，红茶应该有红茶的品种，绿茶也应该有绿茶的品种，有些品种的茶叶合适生产绿茶却不适合生产红茶，而有些品种的茶叶合适生产红茶却不适合绿茶。

2013年开始，灵山县平南镇惠农茶叶专业合作社开始更新茶叶品种，同时也引导茶农更新品种，如今引进有国家优良红茶品种金观音、金牡丹，有国家优良绿茶品种乌牛早、春波绿、长叶龙井、英红9号，有适合灵山当地土壤和气候种植的水灵1号、台湾金萱、福安大白等优良品种。

创新：为茶叶申请专利“这是今年新研发出来的红茶，叫‘荔枝红\’，茶叶里添加了新鲜的荔枝汁，茶叶含有特殊的氨基酸。7月份，样品出来后，钦州市科技局和灵山县科技局有关负责人和专家亲自到现场了解‘荔枝红\’的研发和生产过程。”目前，劳繁正在为‘荔枝红\’申请专利。劳繁告诉记者，荔枝红的研发还得从今年5月份的一次广州之行说起。

5月份，劳繁到广州去拜访华南农业大学的张教授，两人因为张教授一次应邀到灵山传授红茶的生产技术而结下不解之缘，为了提升茶叶的品质，劳繁经常到广州向张教授请教，每次张教授都拿出新茶与劳繁交流。“当时，张教授拿出当地生产的荔枝红茶，两人一边品鉴一边交流。”劳繁告诉记者，张教授坦诚地告诉他，广东生产茶叶的地方没有荔枝，而生产荔枝的地方又没有茶叶，所以当地的“荔枝红”是靠添加荔枝香精，茶叶空有香味，在口感上差了很多，也没有达到真正荔枝红茶所具有抗抑郁症的效果，而灵山不但是荔枝之乡也是茗茶之乡，张教授建议回到灵山后着手研发，希望能否研制出真正的“荔枝红”茶来。

得到张教授的指点，回到灵山后，劳繁马上研发“荔枝红”红茶。“有了之前研发高香型红茶的经验，在经过多次试验、品鉴后，7月10日，样品茶出来，马上通过快递寄给张教授，获得张教授的肯定。

目前，劳繁已经把“荔枝红”茶研发和生产的相关资料交到钦州市科技局申请专利。

在攻克了“荔枝红”的技术后，荔枝汁的保鲜成了一道难题，如今，劳繁一门心思在钻研这个问题，。在7月份，先后两批博士进企业，博士们来到合作社后，劳繁虚心向博士请教荔枝汁的保鲜技术问题。

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