正宁开展职业技能提升行动 劳务品牌中式面点师培训活动

本报讯（记者刘效国）日前，为期一月的正宁县职业技能提升行动劳务品牌中式面点师培训活动落下帷幕。

此次培训活动由正宁县双平职业技术学校承办，培训以中式花样面点的制作为主，采取理论知识学习与现场操作相结合的办法，重点向学员讲解了花样面点的配料、制作、发酵及比重搓、包、卷、捏、押、按、摊、叠和切、削、剪等方面的技巧以及具体的元宝、麦穗、金鱼等面点的制作技术与要领。学员们仔细听、认真看，并亲自动手实践，体验糕点制作的乐趣。通过培训不仅使学员们学到了制作面点的技能，还激发了加工传统面食的兴趣，为以后就业奠定了良好的基础。

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