【新春走基层】小餐桌大变化

本报记者徐爱龙张富贵

杀鸡、宰羊、炸麻花、蒸馒头……一到腊月，家家户户就开始忙着准备过年的各种美味佳肴了；

糖醋鱼、拌牛肉、炖土鸡、猪肘子……色味俱佳的精美菜品摆满了除夕夜的餐桌；

白酒、啤酒、红酒、黄酒……丰富多样的酒水斟满了收获的喜悦和幸福的好生活。

……

从渴望过年吃一口白面馍到美味汇集的日常餐桌，小餐桌上的变化，反映出改革开放40年，农村生活翻天覆地的变化。

看着一桌丰盛的年夜饭，家住华池县悦乐镇店坪村66岁的何占贵感叹道：“做梦都想不到能有今天这样的好生活，过年能有这么丰盛的年夜饭。”何占贵有三个女儿一个儿子，过去因为孩子小，家庭负担重，辛辛苦苦劳动一年，到年底了还是有些捉襟见肘，过年更是囊中羞涩。“三十晚上一碟咸菜、炒个土豆丝就把年过了，如果能有一碟肉菜就算是过了个好年。”何占贵告诉记者。

“以前辛苦一年粮食还是不够吃，过年最大的愿望就是能吃上一口白面馍。”何占贵回忆道，自从实行家庭联产承包责任制后，自己种自己收，精耕细作，收成最好的一年打了18石小麦，从此就再没有缺过口粮，不仅过年吃上了白面馍，而且平日里也以白面为主，日子一天天好了起来，饭桌上的肉也逐渐多了。“现在随便吃个饭都是三四个菜，而且顿顿有肉，天天像过年。”何占贵说道。

何占贵的三个女儿如今已成家立业，去年他家搬进了新房子，儿子大学毕业并顺利就业、结婚，年前还添了个胖孙子，可谓是四喜临门，何占贵的心里乐开了花，幸福的喜悦溢于言表：“今年好运连连，是我们家的幸福年，说啥也要过好这个年。”刚到腊月他就忙得不亦乐乎，杀年猪，榨胡麻油；置办过年用的鸡、虾、鱼、牛肉、芹菜等十多样荤素菜品及各类水果、酒水，足足花了3000多元。

除夕夜一家人围坐在一起，吃着丰盛美味的年夜饭，看着精彩纷呈的春晚，欢声笑语，其乐融融。

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