“小火烧”成大产业 许家村频推特色产品带动村民走上致富路

半岛全媒体记者关瑛

店子镇“东枕山,西近河”,自然风光优美,境内生态山水为旅游开发提供了得天独厚的条件。初冬,店子镇许家村处处能感受到激情澎湃、持续发展的生机与活力。“十三五”期间,店子镇围绕建设山东旅游名镇,借力全市综合改革,厚积薄发,经济发展取得了令人瞩目的成绩,许家村的店子火烧更是远近闻名,成为带动村民致富的特色产品。

不同的地区有不同的味道。青岛最好吃的硬面火烧在平度,无论哪一家,都每天制作好多火烧出售,甚至有“火烧一条街”的规模。据考,店子火烧起源于清乾隆,兴盛于清嘉庆年间,今平度店子镇许家村尚保留清朝嘉庆年间火烧制作作坊一处,是平度市乃至青岛市唯一一处保存比较完整的火烧古作坊留存。作坊占地700余平方米,现存房屋正屋13间,厢房6间,近200年的古龙柏树一棵。北门上书“士食旧德、农服先畴”,西门上书“诗书继世长、忠厚传家远”,衣食为先、以农为本的理念,影响着一代又一代许家人。

刚出炉的火烧外表金黄,内如白玉、咬一口香气怡人,配上当地独特技法腌制的咸菜更是十分美味。平度市店子火烧年生产火烧超1000万个,产值上千万元。许家村作为店子镇火烧的发源地,目前有16家火烧店,占了店子镇火烧门店的半壁江山,店子许家火烧不断改进工艺,开发新产品,目前产品远销北京、上海、哈尔滨等大城市。店子许家火烧有一种特殊的味道,暖暖的面香,尤其是刚烤出来的,那味道闻着就让人感觉到温暖。一口咬下,唇齿间充满着面香,吃了一口还想吃第二口。糖火烧、原味火烧、带馅火烧等等都是当地的特色产品,店子香肠、店子咸菜也是深受喜爱。

不仅如此,近年来,店子镇打造“小而精”的园区建设,“店子样板”远近闻名。许家村地理位置优越,物产资源丰富,距离茶山、大泽山均为7.5公里。茶山山体保护完整,植被茂盛,堪称人间仙境、世外桃源,是本市唯一的国家4A级景区。本着保护与开发并重,发展要美丽更要长久,店子镇许家村一直持续打造生态特色宜居乡镇,这里的秋桃等特色农产品也受到了线上线下消费者的青睐。

2019年,许家村被评为“省级示范村”“省级文明村庄”,书记许召尧近年来也先后获得“青岛市担当作为好书记”“山东省优秀党务工作者”等多项荣誉。

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