仁兆蒜薹当季 生吃脆甜 平度市仁兆镇今年蒜薹总产可望达到4.8万吨线上线下齐助力产业振兴

“五一”过后，青岛市蔬菜之乡平度市仁兆镇进入蒜薹收获季节，田间地头到处呈现一派繁忙景象。据悉，今年该镇种植大蒜约6万亩，总产可望达到4.8万吨。眼下，蒜薹基本收获结束，七成蒜薹进入冷库“保鲜”。据悉，伴随着晚熟蒜薹采收的结束，一些早熟品种的大蒜已经开始收获，预计持续到6月中旬，新鲜的大蒜也将很快摆上岛城市民的餐桌。

打蒜薹腰拴细绳田间忙

在仁兆镇驻地的农田记者看到，绿油油的蒜田接连成片，众多村民正忙着收获蒜薹。每人腰间系着一根细绳，细绳上拴着一捆约三四十厘米长的绳子，每拔出一把蒜薹，便抽出一段细绳捆好，放进一旁的编织袋内。“我们这里从5月3号就开始收获蒜薹，已经持续十多天了。别看蒜薹拔出来不费力，打蒜薹也有很多技巧，掌握不好的话，蒜薹很容易从中间折断，那样身价可会大打折扣。”

种植户张林鸿特意示范给记者看：打蒜薹需要用两只手同时用力，一只手握住蒜薹的上端，一只手扶好蒜薹的中间位置，蒜薹捋直后，上端的手使劲，蒜薹便可以轻松拔出来，如果放在中间位置的手用力太大，蒜薹便容易折断。

收蒜薹每天收入好几百

作为胶东大蒜主产区，仁兆镇积极发展培育蔬菜专业合作社、蔬菜龙头企业，建设各类保鲜库150多个，存储能力可达1.5万吨，从地头直接进保鲜库，减少运输成本，方便农民销售。蒜薹收获期间，1.2万种植户每天要雇工4－5人，再加上收购商等，约有6万多人忙碌在仁兆的田间地头。务工者每天可收入400元左右，连六七十岁的老人在家门口捆绑蒜薹每天也有200多元进账。

“今年仁兆蒜薹的品质比往年更好。”据张林鸿介绍，大沽河畔的仁兆镇是青岛市的大蒜主产区，也是“蒜薹之乡”。今年蒜薹的每亩产量约800公斤，目前每公斤的收购价格约5—7元，每亩毛收入便可达4000余元。

囤蒜薹冷库储存等涨价

收获季客商云集，有近千名外地客商在仁兆抢购蒜薹，每天至少上百吨蒜薹销往全国各地，5月中旬进入蒜薹收获高峰，日交易量达到三四百吨。来自沈阳的客商孙先生，来仁兆采购蒜薹已经有十几个年头，他认为平度蒜薹品质好，口感好，耐储存，每年来收购3000多吨蒜薹，要提前预定货源。

青岛锐阳蒜薹专业合作社理事长吕仁智建有6个保鲜库，组织200多人收购、运输、加工入库，每天收购蒜薹200多吨，每天只能睡3个小时。“仁兆蒜薹质量好，耐储存，全国客商和消费者认可，每年这个季节是我们合作社最忙的日子，今年入库1500吨。”吕仁智说。目前收获的蒜薹仅三成进入市场销售，约七成直接进入冷库储存，等到冬季价高时再上市销售。

品蒜薹三个品种口感好

“由于当地是沙质土壤，出产的蒜薹具备耐储存特性，只要存储得当，到春节上市品质依然上乘，加上‘仁兆蒜薹’是国家地理标志产品，每到蒜薹收获的时候，来自全国各地的收购商就会抢购蒜薹。”仁兆镇党委副书记、镇长刘子波说，今年蒜薹收获期间，仁兆镇采用线上线下促销，助力产业振兴，先后举行网络直播、“蒜你能打”少儿拔蒜薹比赛、“蒜有才”微视频比赛、文明交通志愿服务等一系列活动；同时，利用微信公众号、政务微博、广播、标语等形式广泛宣传地标产品仁兆蒜薹，极大提高了仁兆蒜薹知名度。

据介绍，目前该镇种植的大蒜品种主要有三个，一个是早熟的江苏射阳大蒜，一个是中熟的山东苍山大蒜，还一个就是晚熟的当地绿叶蒜，三个品种个头均匀，头大瓣齐，粘辣清香，产量不分上下，蒜薹粗细适中、色泽碧绿、入口无渣、无病斑、耐贮藏，是蒜农优先选择的品种。另外，大蒜也即将可以收获，亩产鲜蒜约2000公斤，干蒜约1000公斤，每亩蒜田毛收入近万元。

青岛晚报/掌上青岛/青网记者马丙政马妮娜通讯员崔汝平

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