山东平度大葱：一股“聪”劲 引领乡村产业复兴

春回大地，气温渐高，原本冷硬的土地也变得松软起来，在种春葱的好时节，山东省平度市南村镇的田间地头，到处忙碌着种葱的村民。这个春天，平度市要种植大葱8万亩，仅南村镇及其周边就要种多茬大葱近5万亩。

“毛葱”变“精葱”

一旁忙着种葱，另一旁却在忙着“售”葱。原来，平度不仅是山东大葱主产地，近几年来还逐渐发展为全国最大的大葱交易集散地。拥有国家地理标志保护产品头衔的平度大葱，凭着一股聪劲，成为蔬菜王国里“向前葱”。

位于南村镇洪兰村的1.3万平方米大葱交易市场，来自江苏、浙江的大货车在这里中转，经过一番换衣包装，“毛葱”变成“精葱”，直供北京、上海、广东、东北等地。

“高峰时前来交易的大货车多达120辆，每辆装载36吨，日交易量达4300多吨。”洪兰中村村主任王声君说，每天早晨3点半就开始，本地和外地客户纷纷赶到这里买卖大葱，到了凌晨5点半的时候基本就没货了，天天如此。

在洪兰村一个加工合作社，十几名工人分坐两旁，正对大葱进行加工。工人拿着喷气机器剥葱，几秒钟一棵毛葱就被剥得干干净净。“合作社最多的时候雇佣100人，每天计件工作，平均少的一天挣150元，多的一天能挣250元。”合作社负责人隋文玉说，“毛葱”变身“精葱”不仅身价翻了数倍，也切切实实增加了农民收入。

从种到收全程机械化

“煎饼卷大葱”是外地人对山东饮食的第一印象。在山东提起大葱，西有章丘，东有平度。大沽河一带的南村区域，土壤肥沃、气候温和、光照充足、降水适中，是青岛市著名的大葱主产区，孕育出平度大葱的独特品质。目前，除了主要区域批发市场，平度大葱还直供“庆丰包子”等一大批餐饮名企和北京、上海多所高校。种大葱也得有“聪”劲，平度当地农民“创客”研制出了大葱移栽机、收获机，解决了从种到收的全程机械化，减轻了农民的劳动强度，节省了经济成本。

平度市蔬菜技术推广站站长陶跃顺介绍，平度大葱常年种植面积8万亩，使用的是改良的种子，亩产约10000斤，章丘大葱常年种植10万亩，使用的还是传统育种方法，亩产约8000斤；平度大葱种植区域主要位于大沽河畔，区域内水资源丰富，水质条件良好，特别适合大葱灌溉。此外，气候温和，四季分明，温差大，光照充足，降雨适中等气候条件，有利于大葱的生长和养分积累，成为平度大葱优良品质形成的重要因素。

“平度大葱通体长直，粗细均匀，葱叶鲜绿，从葱杆处就比较结实，葱白紧实呈乳白色，质地紧实，比较抗病、抗风，耐储藏，甜中带辣，适合岛城消费者的饮食习惯。”青岛农业大学教授刘维信说。

交通物流优势、产品品质优势逐年叠加，逐渐转变成市场优势。历经十几年的发展，南村镇自然就形成了市场高地，集散全国大葱的吸引力、吸纳力于是形成。

（刘成 张德杰）

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