草长莺飞柳婆娑沙出蚬蛤黄皮薄,草长莺飞柳婆娑沙出蚬蛤黄皮薄

饭店工作人员说，大沽河蚬子吸引了大批市民来尝鲜。

早报讯 不钓鲸鳌只捞蚬，得此滋味不虚行。昨天，记者从平度市仁兆镇了解到，大沽河特产河鲜蚬子开始上市，因为味道鲜美，吸引了大批市民前去沽河美食街尝鲜。

青岛“母亲河”盛产蚬子

“这就是我们大沽河特有的 ‘鲍鱼\’——蚬子，味道特别鲜美。 ”在平度市仁兆镇沽河美食街的聚贤居饭店，经理张玉玲指着刚从大沽河边购买的蚬子说。在仁兆镇像聚贤居饭店一样，沽河美食街20多家饭馆都有这道菜。

青岛“母亲河”大沽河不仅能浇灌出两岸的特色农产品，还孕育了种类丰富、味道鲜美的蚬子、河螺、鱼虾等河鲜。这些天然的河鲜，无论从外形还是味道上，都有着大沽河赋予的独有特点。由于大沽河水质好，没有污染，特别是大沽河综合治理后，环境优美了，在这里生长的鱼虾等河鲜特别鲜美，是大沽河流域待客必备的菜肴，其中被誉为大沽河“鲍鱼”的蚬子更是其中一道上等的美味佳肴。这些蚬子的外壳暗绿中透着淡黄色，大多数只有拇指的指甲大小，肉却非常饱满。

小河鲜能做十多道菜

家住韩家疃的韩乃学今年59岁，自小就在大沽河边挖蚬子、河螺、抓鱼虾。他说：“以前大沽河水多的时候，最多一天能挖到50多斤，大部分都卖给附近的农家宴。现在大沽河水少了，有时一天只能挖10多斤。不少青岛客人慕名而来，10元一斤很抢手。 ”

记者从沽河美食街一些饭店处了解到，蚬子的做法有十多种，主要有：姜丝蚬子、蚬子汤、韭菜炒蚬子、茄子炖河蚬、河蚬炒鲜蔬、辣炒河蚬等等。目前，沽河美食街已经推出了河鲜美食节，各种河鲜已经陆续上市。

仁兆镇还启动了“沽河民宿小镇”项目，利用现有110亩建设用地和周边5000亩蔬菜大田，打造200套中式田园民宿小院。项目建成后，将成为青岛市大沽河畔首个民宿小镇，预计年税收1000万元，年接待游客20万人，发展民宿小镇实体经营单位150家，带动交通、蔬菜产品、特色民俗工艺品销售收入1500万元，新增就业岗位500个。

（记者 陈勇 通讯员 崔汝平 摄影报道）

大沽河蚬子。

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