百花齐放,“食在平度” 平度市旅游局立足产业优势,倡导美食旅游新主张

大泽山风景区大泽叠翠。

茶山风景区。

大泽山葡萄季。

科学发展大讲堂“食在平度”专题讲座。8月5日,由山东省政协常委、提案委员会主任,原省旅游局党组书记、局长于冲关于“食在平度——全域旅游的引爆点”的专题讲座在同和文化活动中心举行。其中“食在平度”概念一经提出迅速引起了社会各界的强烈反响。目前,平度市委、市政府正在多举措加快推进“食在平度”品牌的落地。

“食在平度”内涵丰富

平度旅游资源丰富,自然环境与基础资源得天独厚。去年以来,市委、市政府确立了建设山水田园休闲旅游胜地的“1＋4”战略定位和国家中小城市综合改革试点“1＋6”工作模式。开创了旅游发展新局面,全市上下关心旅游、支持旅游、发展旅游的氛围日渐浓厚,旅游业跨入大有可为、大有作为的历史转折期。于冲主任提出“食在平度”这一理念,准确找出了平度旅游业突破的关键点,是撬动平度全域旅游业的杠杆。

于冲主任从“食在平度”品牌相关概念的诠释、“食在平度”品牌定位的思考、“食在平度”落地建议三个方面进行了深入浅出的讲解。于冲主任在讲话中指出:“根植平度深厚的饮食、食养文化,发挥平度现代农业的优势,打造以“美食+食养”为特色,带动相关产业融合发展的旅游目的地品牌,是全地域、全时间、全身心旅游体验,重点包括“美食＋食材”、“美食＋食养”、“美食＋旅游三方面涵义”。

“食在平度”优势突出

“食在平度”品牌的定位是从文化传承,产业优势和市场潜力三个方面思考的结果。平度历史悠久,资源丰富。“平度”作为地名始于公元前203年,是春秋战国时期即墨古城所在地,拥“齐有临渊,即墨之饶”盛名,是“田单大摆火牛阵”的发生地,拥有岳石文化遗址、六曲山汉王陵遗址、天柱山魏碑等名胜古迹。

平度地方小吃极为丰富,如店子火烧、南村水煎包、腊杆子烧鸡、开花馒头、大蒜水饺、国宴油条、热拌凉等。饮食文化大味中庸,咸鲜味美,尝鲜品香,四时食疗,节气养生。可谓历史深厚且故事多多,从古至今一脉相承。

平度市是全国农业和乡村旅游示范县,拥有大泽山葡萄、马家沟芹菜、云山大樱桃、明村西瓜、旧店苹果等17个国家地理标志保护产品,是全国拥有地理标志保护产品最多、最集中的区域。果蔬产业作为我市极具竞争优势的特色产业,设施栽培面积达到25万亩,水肥一体化面积达8万亩左右,2015年,全市蔬菜和水果产量达到270万吨和33万吨左右,分别占青岛市的37.1%和31.6%,被命名为“中国果菜无公害十强市”等荣誉称号。

平度多样的生态环境,造就了我市不但粮棉油果菜桑茶等大宗种植品齐全,而且药食同源的山果野菜遍布境内,俯拾皆是,这为“食在平度”提供了源源不断的新鲜食材,在普遍重视健康养生的当下,形成了得天独厚的优势条件。

“食在平度”大有可为

为保证“食在平度”旅游品牌的落地,平度市成立了由市委、市政府主要领导担任组长的平度市“食在平度”工作领导小组,各项工作明确了市级牵头领导,直接对工作进行调度。全市上下形成了权责分明、岗位合力、配套联动的工作推进机制。

为加快工作推进,平度市制定了《关于推进“食在平度”工作的实施方案》,目前各项工作正在加快推进。产业规划、市级美食部落的选址布局以及打造美食集群等工作正在加快进行；相关部门、镇(街道)正在积极开展传统小吃、特色美食、老字号名店等进行广泛发动,征集评选,并筹备美食大赛、美食文化节等活动,评选出“平度名吃”和“平度名厨”,借助大泽山葡萄节平台举办新闻发布会和美食论坛,树立中国“食养文化名市”形象；《“食在平度”文化宣传册》和《“食在平度”的理由》等系列宣传材料正在加快编制,将深挖平度美食商品、菜品、小吃以及食材文化,将平度的美食讲出故事、讲出内涵、讲出卖点。与此同时,平度市正在制定美食规范,加强食品安全监管,完善餐饮、商品的监管评价体系,打造放心美食。

为打造“食在平度”品牌,平度市正在加快制定扶持政策,将在房租补贴、税收减免等方面给予优惠,同时简化办事程序,开通餐饮业入驻“绿色通道”,推进美食招商,同时推动产业链重构,实现美食与多种产业融合发展。通过上述举措推进“食在平度”品牌落地,以此作为平度全域旅游的引爆点,将平度打造成为省内外知名的休闲旅游度假胜地。

一石激起浪千层,“食在平度”引发全市热烈讨论

“食在平度”品牌概念一经提出,在平度市一时间激起千层浪,引发了全市的热烈讨论。

圆中方大酒店负责人表示:打造“食在平度”品牌要与我们的历史文化、农耕文明和景区开发有机的结合起来,把“食在平度”的精品推出去,要让游客知道来平度吃什么,到哪儿吃,离开平度的时候带走什么,要做好饮食文化的挖掘,做出特色,讲好故事,积极争做“食在平度”的先行者和践行者。

茶山风景区相关负责人表示:茶山作为4A级景区,也是中国唯一的国家农业公园,自景区创建以来一直秉持着绿色环保的种植理念,景区美食丰富并且绿色健康,符合“美食＋食材”、“美食＋食养”、“美食＋旅游”的理念。下一步将着力加大基础及服务设施建设,努力提升服务质量和品质,进一步打造美食文化,力争将茶山建设成为平度的样板景区。

灵秀大泽山,甜美葡萄宴

大泽山,屹立于平度市北部,距市区30公里,以雄、险、奇、幽闻名于胶东半岛。这里峰峦叠嶂、怪石嶙峋、奇泉遍布、林壑幽深,久负“鲁东名山”之誉。山中古迹众多,文物独特,智藏寺为胶东佛教名刹,日照庵为泰山老母东游行宫,墓塔林为我国七大塔林之一,五百余处古代摩崖、碑刻,文辞优美,书体高雅。大泽山自古以来高人胜士多来隐居,号为“神仙窟宅”,“始皇游而忘返,武帝过以乐留”更被传为千古佳话,为省级风景名胜区和省级森林公园。

大泽山地处北纬37度,为世界优质葡萄主产区,1995年被国家农业部命名为唯一的“中国葡萄之乡”,享有“西有吐鲁番,东有大泽山”的美誉。大泽山镇葡萄种植面积近4万亩,葡萄品种有200多个。2008年奥运会期间,大泽山镇“金手指”、玫瑰香等品种葡萄作为推荐水果直供北京奥运会及青岛奥帆赛,受到各国运动健儿的青睐。大泽山不仅有甜美的葡萄,农家宴也各具特色,丰富的有机食材成就了大泽山的农家美食,每年都吸引着无数游客纷至沓来。

休闲与美食体验——茶山

茶山北接大泽山,东邻崮山,主峰三茶峰海拔560米,为平度最高的山峰之一,为国家4A级景区。茶山风景秀丽,历史悠久,生态良好,是天然的森林氧吧,更是夏季避暑绝佳胜地。

最近景区推出“游茶山免费吃大泽山葡萄”以及篝火晚会活动,上午游览景区,中午到葡萄园品尝地道农家宴,下午到园内采摘葡萄,晚上可以夜宿茶山,体验篝火晚会的欢乐,品尝美酒+美食,放松身心,乐趣无限。

文/图刘松波张维超禚佩佩

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