给网上订餐平台戴上“紧箍咒”,给网上订餐平台戴上“紧箍咒”

网络订餐是时下比较流行的订餐方式，很多人在吃这些网络订来的饭菜时，可能也会担忧食品安全如何保障。昨天，市食品药品监管局首次推出了网络订餐管理通知，给网上订餐加上了“紧箍咒”。其中明确，未取得《食品经营许可证》或许可证上没有标注网络经营的业户，禁止提供网上供餐服务，食药监管部门可没收违法经营的原辅料、设备、食品、违法所得，并处罚款。

4种违法外卖行为将严查

“网络食品经营第三方平台提供者和入网从事食品经营的餐饮服务提供者，是餐饮网络外卖食品安全的第一责任人。”市食药局餐饮管理处工作人员介绍，通知中明确将严查4种违法外卖的行为：严查未取得《食品经营许可证》（原《餐饮服务许可证》）或超许可范围经营餐饮网络外卖食品的行为；严查家庭私厨、无实体店的餐饮服务提供者违法从事食品经营行为；严查取得食品经营许可的中央厨房、集体用餐配送单位、单位食堂等特定供餐对象的餐饮服务单位违法经营餐饮网络外卖食品的行为；严查餐饮服务从业人员（包括送餐人员）无有效健康证明、带伤带病上岗等违法从业行为。

市食药局工作人员介绍，对提供网上订餐、外卖等网络餐饮食品服务的食品经营者，办理《食品经营许可证》时，将审查网络经营相关条件，符合条件准予许可的，将在证件上标注网络经营。食药监管部门还将督促网络餐饮食品经营者在其网站或网页主页醒目位置主动公示食品经营许可证件信息，量化分级动态等级；标明或提示外送范围、预计送达时间等信息；鼓励视频方式进行“明厨亮灶”，打造“清洁厨房”。

送餐环节也有细节“规矩”

通知中明确，餐饮网络外卖食品经营者对送餐过程的食品安全负责，应加强自备或签约的专业送餐公司送餐人员的管理，对送餐行为负责。“送餐设备和运输车辆等应每天消毒，使用符合食品安全要求的保温设备，确保制售及送餐过程中食品不受交叉污染。”市食药局餐饮管理处工作人员说，餐饮网络外卖食品的包装应使用符合食品安全标准的食品级包装物，封口严实，确保送达时食品中心温度热食类保持在60℃以上或冷食类保持在10℃以下。

食药监管部门还要求网络订餐要如实记录网络订单信息，包括食品名称、下单时间、送餐人员、送达时间、交接情况等。并在外卖食品包装外加贴标签，注明食品名称、加工完成时间、食用时限、餐饮服务提供者名称、地址、联系方式等，以及提醒消费者限时食用等用语。鼓励使用二维码技术向消费者提供这些信息。

发现违法从严实施处罚

“全市各级食药监管部门将进一步加大对无证餐饮服务提供者的摸排，特别是根据网站线索，摸排黑窝点。排查发现无证经营及存在违法违规行为的，除了依法查处经营者，还将对网络食品第三方交易平台提供者进行通报，督促平台停止对问题入网经营者的服务，阻断网络源头。”市食药局餐饮处负责人告诉记者，对经查未取得《食品经营许可证》，包括尚在申办中、许可超期失效以及超许可项目范围不符的餐饮服务提供者，一律暂停营业，立案调查，并没收违法经营的原辅料、设备、食品、违法所得，并处罚款。

食药监管部门鼓励消费者对餐饮网络外卖食品安全进行监督，对问题和隐患及时拨打12331举报，举报查实的将根据规定予以奖励。

记者 孙启孟 通讯员 颜成霞

无证经营店多数已“下线”

早报讯 食药监管部门今年3月份曾公开曝光了100多家青岛市涉嫌无证经营网络外卖的餐饮服务提供者。昨天，市食品药品监管局通报称，到3月底，有25家网络外卖餐饮单位已停止营业；有29家登记信息有问题，查无此店；有21家网络外卖餐饮单位取得许可证，有6家单位许可证名称与店面门头不一致，8家许可证已超期仍在经营，21家未取得许可。

记者昨天分别核实了名单中涉及的“美团网”和“饿了么”相关负责人，两家网站均称，他们已经针对青岛市食品药品监管部门提供的名单，对不符合条件的店铺采取了“下线”处理，并且将严格核查新入网餐饮单位的情况，对不符合条件的餐饮单位不予合作。

市食品药品监管局昨天同时通报了今年4月份省食品药品监管局在 “全省网络订餐集中监督检查”中发现问题的青岛市5家餐饮单位的相关信息。各相关区市食药监管部门也已经对这5家餐饮单位采取措施。

（记者 孙启孟 通讯员 颜成霞）

全省网络订餐集中监督检查曝光青岛涉嫌问题单位

外卖平台 经营单位标注名称 业态 经营地址 存在问题

美团外卖 一品一栈 快餐店李沧区九水花园60-22无《食品经营许

可证》

美团外卖 刘志涛麻辣烫店 小吃店城阳区夏庄街道东黄埠社区

与实际登记名称不符，美团注册名称为马玉涛麻辣烫

饿了么 周记黑小鸭 餐饮店 平度市人民路51－3号无《食品经营许可证》

百度外卖 锅大妈 快餐店 李沧区巨峰路179-66号无《食品经营许可证》

百度外卖 友一家黄焖鸡米饭 小吃店 市北区山东路131号-2《食品经营许可证》超期

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