烟台蔬菜储备库开库入菜, 恶劣天气可保菜丰价稳

本报讯（YMG记者方春明通讯员霍兆坤摄影报道）昨天，幸福蔬菜市场经理邢军率队赶赴平度市蔬菜基地，为烟台蔬菜储备库挑选和发运白菜等过冬菜。“现在的储备库已经是万事俱备只等‘上菜\’了。”在出车之际，邢军告诉记者，烟台储备库的蔬菜马上就可以入库了。

平度大白菜入储备库冬储

“没想到，平度大白菜又能进入烟台蔬菜储备库、端上烟台人的餐桌了，村里的老少爷儿们自豪啊，保证把质量最好的蔬菜供应到烟台。”昨天，经过1个半小时的高速路车程，记者跟随车队赶到青岛平度市仁兆镇东淖泥沟村。该村书记代星德一见面就兴奋地说。代星德告诉记者，东淖泥沟村位于青岛的母亲河大沽河畔，水丰泥肥，所以叫淖泥沟，黑色厚土层土质细粘，特别适合种植蔬菜，他们村还是青岛的菜篮子基地。“从入秋后的选菜地，到11月初的收获期，这里我们已经来过多次了。这里的菜质量和价格都比较合适，可以说是性价比较高的一款菜，最后选定这里的大白菜入储备库冬储。”邢军说，选购的大白菜品种是87—114，也叫韩国黄心白菜，就是烟台人爱吃的那种小帮菜。

记者了解到，储备库挑选出大白菜地块后，菜农就开始收割。菜农第一步是先将白菜扳倒，再用刀带根砍下，之后使用专业工具打包，从地头打包装车运到仓库，经过短暂晾晒，风干白菜外皮水分，等待烟台储备库的车来调菜。

储备库“囤菜”稳菜价

“菜商赚钱手法是‘囤积居奇\’，就是囤积大量蔬菜，瞅准市场断档缺货时机高价卖出，牟取暴利。而蔬菜储备库大量囤菜，不仅不是为了卖高价，而是为了打压高价，不让市场因为天气等原因造成蔬菜暂时短缺时，价格出现‘过山车\’现象。这也是十大为民服务实事的任务之一。”烟台市商务局蔬菜副食品科科长董永智说，一方面，在菜价较低时，以市场价收购存入储备库，保护菜农利益。另一方面，在菜价高企时，动用储备库的库存菜投入市场来平抑菜价，保护消费者的利益。

长期负责政府蔬菜事务的董永智告诉记者，到达烟台的蔬菜大都是通过公路运输，公路运输费用占据了蔬菜成本的很大一部分。冬季恶劣天气频发，烟台地区更是有名的“雪窝子”，更会增大物流成本，一些南方蔬菜甚至是空运发到烟台，运输成本倍增。一旦蔬菜上市量少了，供不应求，菜价肯定要飞涨。

董永智认为，建立储备库的意义，不仅仅是保证居民的菜篮子蔬菜丰盈，更重要的是，保证市民餐桌上蔬菜价格平稳。他说，烟台蔬菜储备库里储满蔬菜，延缓了运输时间，减少极端天气情况下烟台对蔬菜主产区的依赖。所以，储备库建立后，可以大批量储存蔬菜，统一调配，大大降低了物流成本，从而起到稳定菜价的作用。

现在正是储备库蔬菜入库的时候，近期，从平度、莱西以及蓬莱、莱阳等县市区提前预定的蔬菜将源源不断入库。

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