青岛市餐厅按50%限流措施开放堂食

3月23日，记者从青岛市商务局获悉，根据青岛市委办公厅、市政府办公厅印发的《关于统筹做好当前疫情防控和经济运行工作的通知》，青岛市各类餐饮机构在严格落实常态化防控措施前提下，可按50%限流措施开放堂食。23日，记者走访了市区多个餐饮机构看到，各餐厅全面做好消杀迎接顾客到店消费，按照要求严格落实防疫举措，确保顾客消费安全。

堂食外卖“双管齐下”

“现在可以堂食啦，要不要点一份面尝尝。”23日中午，在四平路的上海陈记爆鱼面馆，老板陈先生热情招呼着前来点餐的顾客。他在工商所组织的餐饮从业人员群里，一看到恢复堂食的消息，就立刻开始了消杀等准备工作。

3月14日下午，青岛市餐饮行业协会发布了《关于青岛市餐饮单位暂停提供堂食服务的通知》。通知号召，为响应青岛市关于疫情防控的要求和号召，青岛市餐饮行业协会号召所有餐饮单位即日起暂停提供堂食服务，落实好企业内各项安全管理措施，并妥善做好员工的管理工作。一周多的时间，多数餐饮只提供外卖服务，陈先生的面馆也不例外，“每天大约20单外卖，数量一直比较稳定。我这个小店主打特色面，很多顾客打包也没有地方吃。”因为是第一天恢复，午餐时间店里依然没什么顾客，但陈先生依然很高兴，“慢慢恢复吧。”

测温、消杀、亮码一个不少

23日晚6时左右，在合肥路永旺广场，记者看到，商场内餐饮业均已复工，进入店内的顾客需要扫场所码后才可进入。烧烤店、日式寿司等吸引了部分顾客到店堂食。合肥路永旺餐饮担当孙主管告诉记者，目前商场的20家餐饮均恢复堂食，“因为是第一天恢复，不少人还不知道，到店的人不算多，不需要排队，上座率也没有到50%。”

孙主管表示，在恢复堂食的同时，商场依然严格执行疫情防控的各项措施，在商场各入口查看顾客健康码、行程码，测量体温，进入各家餐饮店还需要二次出示健康码、行程码、测温。此外，商场和各门店的全体员工也按时参与多轮核酸检测，餐饮门店执行早中晚三次大型消杀和不定期消杀等措施，“之后堂食就餐人数增加，我们也会严格执行50%限流的规定，确保用餐间隔。”

多措并举筑牢食品安全屏障

“目前刚刚恢复堂食，人数不会特别多，等过段时间更为平稳，加上清明小长假等因素，堂食才会慢慢热闹起来。”青岛市饭店和烹饪协会会长杨岩呼吁，目前已恢复餐饮堂食服务的餐饮企业应严格执行疫情防控相关措施，从严从实从细做好疫情防控工作，建立健全原材料进货台账，执行冷链食品防疫举措，规范加工行为。各大餐厅严格落实好环境消杀、卫生清洁、场所通风及员工个人防护，提供放心餐品，筑起食品安全牢固屏障。

观海新闻/青岛晚报记者高静文

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