难忘壮乡年食——大肉粽 青岛富源路小学 六年级2班 苏子玉

当生活在北方的人们裹着棉服，在寒冬中等待立春时，远在广西老家的爷爷奶奶已经换上单衣，开始为除夕夜的年夜饭忙碌。在广西，过年的主食不是饺子，而是肉粽。超大个的肉粽里包裹着蒸得软糯的腊肉，糯米的黏混着绿豆粉的香，在年夜饭的餐桌上牢牢占据主角的位置。

包这么大的粽子，用叶必须讲究。包粽子前，爷爷会在村后密林里潮湿温暖的地方寻觅一米多高的柊叶，柊叶并不厚实，却极具韧性。另一个需要提前准备的是腊肉。村里几户人家合伙买头年猪，猪腿是做肉粽最好的食材。清洗、腌制，再挂在屋檐下风干。风干的时间，爷爷掐算得正正好，到除夕那天，白色的油脂定会变成亮黄色像蜡一般的质地，成为打造肉粽的完美食材。奶奶在除夕前一天晚上开工，用石磨磨绿豆，淘洗糯米。糯米是广西人偏爱的主食材料，粽子、糍粑、米糕、五色饭、汤圆、油团都以糯米为料。除夕一早，泡好水的糯米粒粒饱满圆润，像壮乡人对新年的期盼，圆满丰实。

包肉粽虽是活计，但更像春节的序章。村里的老老少少端着食材，聚在村里的大榕树下，一边绑粽子，一边兴奋地聊着家长里短。谁家的孩子考上大学，走出了村子；谁家翻新老屋，家里装了太阳能热水器；村里搞旅游，世世代代见惯的油菜花地，竟然吸引了成千上百的城里人，如今不用卖菜卖粮就有了收入……嘴里聊着，手里的活儿一点不耽误。头年的干粽叶烧成草灰，与滤干的糯米混合均匀，加上裹着绿豆粉的猪腿肉，用柊叶叶片包裹，对生活的感悟和期盼也被人们包在肉粽里。

大人们干活儿，孩子们就在树下玩闹。往年回老家过年，我一定会加入他们的队伍。爷爷把榕树的气根随手一挽，就做成了天然秋千。荡着秋千，啃一口爷爷种的甘蔗，听着壮乡白话婉转如歌的音调，甘甜的滋味从嘴里流到心里。

最近两年，我们响应号召留青过年。如今，老家新装了通讯基站，视频传输更顺畅，我和爷爷视频通话再也不卡顿，虽相隔千里，但如在眼前。爷爷也常拍照，让我看看老家的景色，以慰藉我的思乡之情。

今年春节，爷爷奶奶依旧按照古老的习俗筹备着年夜饭。除夕那天的晌午，肉粽上锅了。大个头的肉粽要蒸近十个小时。爷爷说，蒸好以后要给我寄过来。是啊，不管在哪里，吃到肉粽就是收到了来自故乡的祝福。

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