延伸>>> 以前除夕要吃八种馅的饺子

春节在过去是个祈求丰收的节日,现在是合家团圆的日子,同时也是仪式最多的节日。”青岛市城市文化遗产保护中心副研究员刘海涛表示,据考证,青岛地区自周代开始,“年味”从腊八就开始了,这源于古代的“腊祭”,今天大部分人爱吃的腊肉就是源于此。而且,青岛地区古代居民也会把鱼、虾等海鲜风干晾晒,并一直流传至今。

“筹备小年,实际上是为了除夕夜及耍正月做准备。”刘海涛说过去大年三十要接灶王爷和接祖先,接祖先最重要的事就是把家堂轴子,又叫族影,拿出来挂好并祭拜,“但是,这个家堂轴子在大年初三女儿和女婿回家之前就要收起来,目的就是秘不示外。”

过去的大年三十要吃素饺子,一般分8种不同的馅料,比如枣、糕、钱、栗子等,每种馅料都对应了它的谐音,象征着美好寓意。“大年初一的早晨要吃年糕、蒸糕,到大年初二送年时才能吃肉饺子。”刘海涛跟记者介绍道。此外,大年初五这天是接财神的日子,“咱们青岛地区的百姓从清代开始,就习惯在这一天去天后宫督财府接财神。”

不过,刘海涛也表示随着时代的发展和变迁,有好多过年的礼仪和风俗已经与新时代相融合。比如,现在的年夜饭很多都是“婆家娘家”一起吃,闺女在大年三十晚上就能给爹妈拜年了。还有过年的红包,原来是长辈给晚辈“压岁”的,现在随着敬老爱老的意识加强,晚辈给长辈红包都已经变得不再稀奇。

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