从憾失凤岐茶社到孕育荷田水铺 山东越来越懂新经济

以宫墙红和荷花绿为主色调,荷田水铺吸引年轻人打卡。文/图半岛全媒体记者李兵石冰冰

新茶饮是新消费中增速最快的赛道,它与时尚、潮流、流量这些新经济热词紧密相连。能被年轻人群热衷的消费品类,肯定是门好生意。临近年末,各类新茶饮榜单陆续刷屏,一家诞生于青岛的新茶饮品牌荷田水铺屡屡上榜,与喜茶、茶颜悦色、奈雪的茶等品牌“齐身”榜单前列。

时间拉回到两年多以前。彼时,山东各界正为发源于本土的企业孵化器凤岐茶社远飞乌镇一事而陷入深刻反思。关心山东经济的人,会很自然地将憾失凤岐茶社与荷田水铺的异军突起联系在一起,并得出积极的、乐观的结论。的确,如果将山东坚定不移推动新旧动能转换比作一篇大文章,能被“Z世代”消费者青睐的荷田水铺无疑是一个极为生动的段落。

潮流品牌让山东变得更加时尚、生动。没有无缘无故的巧合,山东新经济的土壤,真的变了。

“青岛一定也会有新名片”

2020年12月,荷田水铺第一家店在李沧区开业。创始人金智洢经常将湖南长沙与青岛进行比较,“论网红气质,青岛并不比长沙逊色。这座海滨城市有好看的外貌,也有有趣的灵魂。长沙能走出茶颜悦色,青岛一定也会有自己的新名片。”

面对新经济发展风口,每一座城市、每一名企业家都在跃跃欲试。曾任山东龙头企业高管,长时间往返于国内外诸多商业之都且拥有多年品牌运营经验的金智洢,决定投入新茶饮这个赛道。在金智洢看来,荷田水铺将开创茶饮的4.0时代。

面对新消费人群,只有“针”足够细,才能“扎”进去。

针对年轻人职场劳累和亚健康的痛点,荷田水铺核心客群画像对标健康生活追求者,从美容养颜、排毒明目、减肥刮油等多个维度,构建起符合现代年轻人生活方式的药食同源产品。比如针对熬夜党的“熬夜人参水”,适合“码农”的“黑枸杞菊花靓目饮”,让年轻人喝了少些负罪感的“青汁刮油水”,以及适合加班提神的“薄荷醒脑水”,都直击现代职场年轻人的痛点。

在受众广泛的茶饮领域,门店就是活广告。目前,荷田水铺已在青岛开设10家店,每家打造不同的“朝代店”,一店一景、移步易景,以宫墙红和荷花绿为主色调,所有门店从产品到视觉设计都是满满的国潮元素。例如,位于青岛万象城的“大唐荷花园”店,将大唐繁盛的气韵与开放的格局凝汇糅合,“小荷仙”IP侧身背手而立,每一个摆件、每一处装饰都经过细心的考究,让人宛若穿越回“荷叶罗裙一色裁,芙蓉向脸两边开”的大唐荷花园。

成图率高、可晒性强,自然会有人打卡、传播。

当越来越多“Z世代”年轻人以极高的热情参与到传统文化的传承与发展中,于中国传统文化中汲取营养的荷田水铺,自然而然成为年轻人的心灵捕手。荷田水铺首家门店开业后,迅速登上青岛饮品热门榜第一名。截至今年10月,荷田水铺开店数量已超30家,签约门店60余家,相继抢占上海、深圳、东莞、西安、成都、景德镇等文化和新消费高地。

收获中国最具增长力品牌

荷田水铺正式上线30天就超过喜茶、星巴克等业界大牌,成为青岛市饮品排行第一名并稳居至今；3个月起复购率持续高达60%以上；不到一年就收获中国最具增长力品牌、中国最具价值饮品品牌等奖项。资本市场率先留意到这匹“黑马”,一拨又一拨投资人来到青岛。今年4月,荷田水铺获得种子轮融资,短短两个月后再获天使轮千万级融资,投资方为国内知名的梅花创投。

资本青睐、市场认可,创立仅一年的荷田水铺,出色诠释了新经济企业的高成长性。

荷田水铺的故事不是个例。同样在青岛,一个名叫小伶鼬的零食品牌在2020年11月正式推出产品,接连创下爆款鸡肉脆月销超2.5万单的成绩；半年内成为同品类单品销量全网第一名；新品毛豆纤脆、玉米纤脆上线两周单日销量破万单；8个月保持月商品交易总额增速超300%业界佳绩。2021年,小伶鼬也获得国内超一线资本的千万级投资。

不少投资人会对荷田水铺和小伶鼬的创始人说:“我们没想到山东、青岛会有这样的项目。”但随着他们来山东、青岛的次数增多,他们惊奇地发现,这样的好项目越来越多。

不必惊奇,习惯就好。

凤凰涅槃、浴火重生的山东经济,必然会更加提升外界的想象空间——2021年9月份出炉的《山东省区域经济发展报告》显示,山东坚持全力拓展新旧动能转换新路径。坚决改造提升传统动能,聚焦高端化工、现代高效农业、文化创意、精品旅游、现代金融等五大传统产业,规模以上工业企业智能化技术改造覆盖面达到70%,产业链现代化水平持续提升；坚决培育壮大新动能,聚焦新一代信息技术、高端装备、新能源新材料、现代海洋、医养健康等五大新兴产业,推出四批、总投资3.6万亿元的1577个新旧动能转换优选项目,集中培育73个雁阵形现代优势产业集群、规模突破4.7万亿,7个集群入选全国首批战略性新兴产业集群、数量居全国首位。山东在“四新”经济跑出加速度,2020年增加值占比达到30.2%、三年提高8.5个百分点。

青岛正“冲刺”北方第二城

一个地区发展水平如何,龙头的成色极具代表性。

如今,青岛成为北方最亮眼的城市,尤其是今年前三季度,青岛GDP增幅明显,GDP总量距天津仅仅少了1107亿元,离北方第二城已经进入“冲刺距离”,“四新”经济和民营经济成为青岛经济高质量发展的生动注脚。

青岛正在奋力追逐“四新”经济的每一个全新可能,民营经济成为重要动力源,青岛也成为唯一一个被国家发改委列入“民营经济示范城市”首批创建城市的北方城市。

青岛专精特新和隐形冠军企业连续两年实现“爆发式”增长,目前青岛已有5099家市级“专精特新”企业,112家隐形冠军企业,97家工信部专精特新“小巨人”企业；70家企业被评为省瞪羚企业；2019年以来青岛市独角兽企业实现零的突破,目前已有13家,数量位居北方城市第二、全国第五位。

只有给企业更多的发挥空间,企业才能更大胆地挥洒自己的创新创意。

当前的青岛,正持续抓实创意创新项目落地。“聚民企智慧、促青岛发展”“发现未来的青岛华为”“培育未来的独角兽”“创意赋能、项目落地”“支持民营企业创意创新,驱动现代医养健康产业发展”“工业互联网赋能升级特色产业集群”“聚焦新经济、促项目落地”“搭建资本招商平台、推动双碳产业集聚”“做实民企创意、做强四新经济”,一场又一场民营经济创意会,多维度、多场景助推民营企业家创意落地,创意项目总投资金额超过300亿元。

新经济作为经济发展的高阶形态,以互联网、知识经济、高新技术为代表,以新产业、新技术、新产品、新模式来满足消费者需求为核心,呈现消费反向决定生产、生产消费双向贯通、产业形态有机融合等显著特点。青岛是品牌之都,更是创业之城,有深厚的消费品制造产业积淀和旅游城市的天然时尚禀赋,越来越多极具网红气质的新消费品牌、创业新势力破土而生、加速崛起,激荡着青岛经济的新气象。

企业的流量、品牌的流量,就是城市的流量。对于山东、青岛来说,新经济企业、新经济品牌“拉流”的大幕,才刚开启。

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